我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的面点师课程莜面饺子营养菜谱，营养吃出来。
1面点师课程-拨鱼面
食材：
面粉(500克)
辅料：
食盐(1克),淀粉(20克),水(300克)
小贴士：
风味特点：爽滑，风味独特。制作要点：面鱼要粗细均匀。
做法：
1.面粉放大碗内，加盐、淀粉、清水和成软面坯，醒透。
2.左手执面碗，右手拿竹筷，站在开水锅旁，以筷蘸水顺碗边（碗微倾斜）随转动随往锅里拨拉，拨出两头尖，约10厘米长的圆形面条，状似小鱼，随拨随煮，熟后捞出即可。
3.可配卤，炸酱等食用。
2面点师课程-鲜肉包（猪肉大葱馅）
食材：
面粉(500克),猪肉(500克),面肥(200克)
辅料：
酱油(100克),小苏打(适量),葱花(100克),麻油(50克),姜末(10克),清水(250克),温水(250克),精盐(少许),味精(适量)
小贴士：
风味特点：色泽洁白，外形褶匀美观，皮薄馅嫩，口味鲜咸香。制作要点：1制馅加水时，要边加边搅，多次少量，不要一次加太多水，保证馅心油润鲜嫩。2皮均馅正，提褶均匀，不漏汤汁。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油，姜末，盐，味精拌匀，再加入清水250克，顺一个方向搅拌，直至肉馅呈粘稠状，然后放上葱花，麻油，拌匀待用
2.将面粉放在案台上，开成窝形，加入面肥，小苏打，温水和成面坯，揉匀揉透，稍醒
3.将醒好的面坯搓成长条，揪成约35克的剂子，擀成圆形皮子，左手托皮，右手用馅尺抹约30克的馅心略收拢，用右手拇指和食指沿边提褶收口，成圆形包子
4.将包好的生坯稍醒片刻，放入屉内旺火蒸制10分钟左右
3面点师课程-油酥大饼
食材：
面粉(550克)
辅料：
大油(100克),葱(10克),姜片(5克),花椒(2.5克),大料(2.5克),精盐(5克),水(300克)
小贴士：
记得以前在炸油条的摊子上吃过一种油酥大饼，很好吃。网上竟然找不到那种饼的图片。╮(╯▽╰)╭大油=猪油；大料又称八角茴香，大茴香。风味特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。制作要点：饼坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙时饼身才能鼓起，不跑气，易成熟。
做法：
1.将大油放入炒锅中，放入大料、花椒、葱、姜上火加热，待葱炸成焦黄色后，将花椒、大料、葱、姜捞出。炒锅离火，加入50克面粉、精盐调匀待用。
2.将500克面粉加入清水300克和匀扎透成面坯，将面坯揉成长条按扁，擀成一头稍窄，一头稍宽的等腰梯形片。将炸好的油酥面抹匀，顺势拉长，从小头向大头叠起成方形，用大头将其包严成圆形，擀成0.7厘米厚的圆形大饼。
3.饼铛烧热，擦少量油，将大饼上铛，两面烙成金黄色，饼身鼓起即熟。
4面点师课程-煮面鱼
食材：
高粱面(300克),荞面(200克)
辅料：
水(300克)
小贴士：
质量标准：筋道利口，有浓郁的杂粮香味。制作要求：和面时要软硬适度，并要反复揉搓，否则口感不爽滑。
做法：
1.将两种面粉放入盆内搅匀，加入温水300克，和成面团揉匀后醒15分钟。
2.揪一块面团搓成细长条，再用右手掐一小条（约2克）在案上搓成5厘米长的小长条，然后按成两头尖柳叶状的小面鱼，依次做完，下入开水锅内煮熟捞出即可。
3.食用时浇入各种荤素菜卤，也可焖炒而食。
5面点师课程-黏面饽饽
食材：
黏小米面(500克),江米面(50克),豆沙馅(550克)
辅料：
白糖(50克),热水(50克)
小贴士：
质量标准：软，糯，香，甜，豆沙味浓。
做法：
1.将黏小米面，江米面，白糖用热水和成面坯。
2.搓条，下剂（剂子25克），包15克豆沙馅，封口成圆球状；蒸制成熟（也可煎制成熟）。
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