在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐巧克力夹心饼干合理营养搭配饮食。
1巧克力曲奇饼干
材料
面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量
做法
1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用
2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出
2杏仁巧克力拇指饼干
材料
中筋面粉(All-purpose flour)1.25杯,杏仁粉3/4杯,盐少许,苏打粉少许,无盐奶油1/2杯(125ml),糖粉3/4杯,香草精1/2茶匙,鸡蛋1只,semi-sweet巧克力115g,杏仁若干
做法
1)烤箱预热350F,在烤盘上铺上Parchment paper,奶油室温至软,杏仁事先烤香;
2)取一碗,把面粉,杏仁粉和盐混合均匀;
3)另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机打至体积膨胀松软,然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;
5)把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印上填入巧克力,上面放一块杏仁,冷却后即可。
3美味享受下午茶甜点@@免烤巧克力方块饼干蛋糕
下午茶,顾名思意,有种偷得浮生半日闲的感觉,吃点,喝点,轻松的心情,愉悦的享受,已经是美好生活的极致。
材料
原料:
材料A:
马里饼干。。。200g
牛油。。。。。125g
烤香杏仁片。。50g
烘焙用巧克力。250g
材料B:
烘焙用巧克力。。100g
做法
做法:
1)马里饼干放入大碗中压碎。
2)将饼干碎加入杏仁片拌勻。
3)巧克力隔水煮溶,加入牛油拌至完全溶解。
4)煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。
5)将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶,倒在饼干上,放入冰箱一小時再取 出切块。
4巧克力夹心西饼
听说本市一家超市由于扩大门面,把原本是邻居的另一家超市给另迁新址,而迁新址的那家超市对面又是本市教大的第三家超市,估计大家也会被我给转晕了,反正超市多多,竞争多多,当然受益的还是消费者。 和儿子逛的这家超市,特点是生鲜蔬菜是最便宜的,人们都到这买的多,我可是蔬菜买的少,其他用品买的多,便宜的那点票子在其他物品上早已补充了,精明最终还是属于商家的。
反复跟儿子讲不再给他买那些成品零食,垃圾食品,想吃的我几乎都可以学着做,今天就做一道巧克力夹心西饼,料可是纯正的不含任何添加剂。
材料
蛋黄2个,白兰地0.5小匙,蛋白2个,白醋0.25小匙,细砂糖40克,德芙黑巧克力50克,奶油25克
做法
1.西饼材料:A、蛋黄2个,细砂糖10g,白兰地少许(1/2小勺)B、蛋白2个,细砂糖40g,白醋少许(1/4小勺)C、低筋粉60g
2.A料搅打均匀成蛋黄糊。
3.B料打至接近干性发泡。
4.蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的C料,快速切拌均匀。
5.烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将混合好的面糊装入裱花袋(我用的食品袋代替),挤出均匀的小圆形,入烤箱,烤焙8-10分钟。
6.巧克力夹心馅料:德芙黑巧克力50g,奶油25g
7.巧克力用隔水加热的方式融化。
8.融化的巧克力加入奶油搅拌均匀。
9.将大小最接近的饼干两个配对,中间抹上巧克力酱,夹起来即可。
5巧克力乳酪饼干
儿子变得嘴很馋.常常会提醒我很久没烤饼干了.我有时在看美食博客他凑过来看到就会说"好好吃的样子.你也做一个吧".我马上回答"不会".他说"你不是不会做.而是不想做,只要你想做肯定会的".我说"你这马屁还拍到点子上了."偶尔也会烤点饼干让他解解馋.否则他到外面去买就不好了. 方子来自梁琼白的"喜欢做饼干"一书.有修改.
材料
奶油150克,奶油乳酪90克,白砂糖12杯,面粉2杯,盐12小匙,巧克力豆适量
做法
1.做法:奶油150克和奶油乳酪90克加上白砂糖半杯一起打发.
2.筛入2杯的面粉和盐半小勺.搅拌成团后揉成一个个圆形压扁.
3.放上烘焙用巧克力豆按一下.160度烤25分钟左右.不要烤到发黄啊.
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