也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!鲍鱼瘦肉节瓜汤小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱鲍鱼瘦肉节瓜汤也会定期跟新噢，敬请期待!
1蚌肉冬瓜汤
菜系及功能:家常菜谱
蚌肉冬瓜汤的原料：咸肉50克，冬瓜500克，河蚌肉200克调料：料酒、葱、姜、盐、麻油、味精均适量。
蚌肉冬瓜汤的做法：
1．将葱去皮，洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，拍碎，撒一点水挤成姜汁；冬瓜去皮和瓤，切成片；蚌肉加少许姜汁拌一下；咸肉切成片。
2．锅上火，将冬瓜瓤下人，加水煮20分钟，去瓤和籽，留汤，下冬瓜煮5—10分钟，加蚌肉、咸肉片，烹人料酒，煮沸3分钟后改用小火炖60分钟，加盐、味精调好味，撒上葱花，淋上麻油即成。
蚌肉冬瓜汤特点：蚌肉鲜嫩，具有清热祛湿等作用。
美食搭配小提示
芦笋与百合或冬瓜相宜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
2咸肉冬瓜汤
材料
咸肉 冬瓜 虾皮 老姜 料酒
做法
1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片
2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块
3:煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开 撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了)
注:提倡少油少糖少盐健康饮食此汤无油无糖无盐清热消肿 冬瓜有祛痰和减肥的功效 加入了咸肉和虾皮味道极是鲜美的
3节瓜瑶柱煲瘦肉
《粤草志》云：节瓜乃冬瓜中一种小者，白皮，蔓地生，一节生一瓜，得水气最多，故解暑毒。食疗功效和冬瓜很相似，清热、清暑、解毒、利尿、消肿等，但比起冬瓜，产自南方的节瓜更加甘甜。 节瓜是冬瓜的变种，先生家种的节瓜总是外表诱人，瓜味又特别甜美，这个汤无论清热消暑还是补肾养颜都堪称佳品。
材料
节瓜半个（半斤左右）；
猪瘦肉半斤；
干冬菇5到8朵；（依照个人口味拿捏，我喜欢吃金钱菇就用了金钱菇）
干瑶柱（干贝）俩个；
蜜枣6到8个；（依照个人口味拿捏，不好甜的6个足够）
姜两片；（不爱姜的人完全可以不放）
盐适量
做法
1.节瓜洗净，去皮，切成大块儿备用；
2.瘦肉化开，切厚片儿备用；
3.干冬菇，干瑶柱用热水泡发，不要丢弃泡食材的汁水；
4.将所有材料放入煲汤锅，预留泡食材的汤汁也加入锅中，烧滚水放入汤锅，要求水没过食材（如果是向我这样的自动煲汤锅就调至煲汤就可以坐等美味了，一般三十分钟就可以；如果是普通汤锅就大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，
5.煲好后闭盖闷制10到20分钟，到要喝时候将汤盛出，依照个人口味在碗中下盐调味即可食用。
小诀窍:
1.挑选瑶柱，一定要是干货才可以，冰鲜的瑶柱虽然看起来色泽诱人但是只能煲鬼佬的汤或者炒菜，就像菜店香港老板讲的煲唐人的汤是绝对不行的，完全进不去味儿。
2.猪瘦肉可以用猪踭肉代替，煲汤后点豉油可以提鲜，但是中意清淡的还是不要加。
3.挑选节瓜时要选新鲜的嫩瓜，口感味道好，瓜身要多毛，有光泽，颜色嫩绿，摸起来稍硬点的才新鲜，不新鲜的节瓜有时会发苦。
4.节瓜很易煲烂，因此要切大块。
5.冬菇清淡，金钱菇味鲜可依照自己口味选择。
4鱿鱼瘦肉汤
今天这款汤品送给你们,女人不怕老汤.滋补养颜,补血...多喝,常喝.
材料
鱿鱼，瘦肉，盐，味精
做法
1.把鱿鱼干洗净，剪成小块.(鱿鱼干一条，也可视鱿鱼干大小来定)
2.瘦肉或毽子肉切丁。
3.电炖锅放入冷水，放下肉丁，自动档见滚。
4.放入鱿鱼干，再炖越1小时即可。
5.放盐，味精即可。
5炎炎夏日的好汤水*苦瓜瘦肉蚝豉汤*
材料
苦瓜，瘦肉，蚝鼓
做法
1.切好。
2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
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