豆腐渣的风味吃法,提到豆腐渣,许多人认为它是豆制品的下脚料,没有什么营养,而且口感较差,不好吃,但营养学家认为,豆腐渣是优良的保健食品。那么你们都知道豆腐渣怎么吃吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
提到豆腐渣,许多人认为它是豆制品的下脚料,没有什么营养,而且口感较差,不好吃,但营养学家认为,豆腐渣是优良的保健食品。那么你们都知道豆腐渣怎么吃吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
豆腐渣它产热量少,所含的大豆食物纤维多,并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者,以豆腐渣作食物,不仅能充饥饱腹,而且还能起到防治作用。
豆腐渣怎么吃
(1)葱末豆腐渣
原料
豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法
豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料
豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料
番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料
豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。
②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
(5)锅榻豆腐渣
原料
豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。
②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。
tips:通过上面的介绍,想必大家对豆腐渣的吃法已经完全了解了吧,豆腐渣的吃法很多种,我们平时可以选择不同口味的吃法。做法过程上面已经详细给大家都介绍了,希望小编今天对豆腐渣吃法的介绍能够给大家带来帮助哦。
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