因爱而发甜、脆、香，无需模具手指压模成型，烘焙新手小饼干。
你好，我是瑾妈妈，许多甜点的起源有一个未知的故事。这次，我们带来了入门饼干，这是新手面包师必备的，玛格丽特饼干不会失败的。他不需要塑形和切片，如果直接按，烤饼干的边缘会有自然美丽的裂缝。
玛格丽特饼干有一个很长的名字，在意大利史Teresa中是玛格丽特小姐。据说一位甜点大师爱上了玛格丽特小姐，于是他发明了这种法国甜点，并以玛格丽特小姐命名。
这种饼干又小又嫩，每咬一口都恰到好处。方法简单，味道却酥脆可口，轻轻揉搓，就可以酥渣了。他的柔韧性也很强，他可以与可可粉、奶粉或抹茶粉等不同种类的粉末混合，改变饼干的口味，提高饼干的口感。
玛格丽特小饼干
准备材料
低筋面粉85g，玉米淀粉85g，黄油85g，盐1g，糖粉30g，熟蛋黄
（黄油应提前从冰箱中取出，并在室温下软化，以便于用手指打洞）
操作步骤
1、在软化的黄油中加入盐和糖粉，加入蛋汁搅拌，直到黄油变白，体积稍微扩大。（在这一步，如果你发现你的黄油不够柔软，你可以用吹风机的热风吹干他，）
2、把蛋黄过筛或磨成黄油搅拌均匀。
3、加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至看不到干面粉，然后用手揉成面团。此时，面团稍干，但不会散开。如果太热面团太湿，可以放入冰箱冷藏十分钟然后取出。
4、把面团一个个擀成小球，放在烤盘内衬油纸上。
5、用拇指轻轻地把每个面团压平，饼干中间就会有凹痕，四周会有一道漂亮的裂缝。
6、把烤箱预热到170度，烤15分钟。
还有什么
如果想要不同口味，可以加入5g可可粉或抹茶粉，玉米淀粉减少5g，面粉在加入黄油之前需要过筛。因为可可粉和抹茶粉比较粗糙，但筛分容易使粉体分布不均匀。
如果你喜欢烘焙，只要入门。强烈建议您尝试一下玛格丽特饼干，他不仅美味而且漂亮。妈妈把筛过的面粉和面糊分成三份，把面粉和面糊分开搅拌，然后烤出三种口味的玛格丽特饼干。所有这些都是为了分享这段时间，如果你喜欢我的分享，请随时评论四连。我是瑾妈妈，我喜欢分享各种美味，欢迎与我在评论区或私人留言讨论。本文由瑾妈为原创，如需转载，请注明出处。
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