腊肠豆角教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1酸豆角炒腊里脊
无辣不欢的我同时也是个肉食控！但是，这一天天增加的体重，真的让我不敢再放开吃肉了！前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉，我只敢望望了，一直放冰箱不敢动！今年所有的裙子可都已经穿不上了啊！
但是，好友又给我带来了点自家做的酸豆角，居然还有几颗酸红椒！呜呜，我要抓狂了！这是要逼我出手了么？
超级劲爆酸辣下饭菜【酸豆角炒腊里脊】
材料：酸豆角110g、腊里脊肉100g、大蒜2瓣、姜1片、泡酸红辣椒3个、生抽1/4勺、米醋1大勺、料酒1/2勺
酸豆角炒腊里脊的做法
1、腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮，煮开5分钟取出，晾凉后先切片，然后切碎备用。
2、酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
3、炒锅中放入少量油，烧热后下入腊里脊翻炒1分钟，盛出。
4、炒锅中再放入少量油，油热后，下入蒜和姜，炒出香味，然后放入红椒，翻炒匀。
5、放入切碎的酸豆角翻炒，调入生抽、米醋，翻炒匀，炒出醋香味，然后倒入腊里脊肉翻炒，最后调入料酒，翻炒匀即可。
美食小贴士
1、因为酸豆角和腊里脊中都含有盐分，而且盐分很重，所以将腊里脊先煮了，酸豆角也冲洗了，去除杂志和盐分。
2、这个泡的红辣椒在这道菜中很提味，所以必不可少。
3、因为我个人喜好酸辣，所以在炒制过程中加入了米醋增加酸味，让这道菜酸辣味更重。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血.
2荷兰豆炒腊肠
最近看到群里的小伙伴们，都在晒美食，用王家五的腊肠和腊肉做的各种美味，真是让我天天留口水，馋得要命。
这不，刚收到王家五的腊肠，我第一个想法就是要配荷兰豆炒，还专门跑到超市去采购原料，可惜只有几盒扁扁的不新鲜的荷兰豆，价格还不便宜，没办法为了吃忍痛了。炒好后果然香气扑鼻，搭配荷兰豆真是美味，不过这个腊肠可不淡，为了减轻盐量可以用水煮一会，变软变淡更好调味！
夏日清爽小炒——荷兰豆炒腊肠
主料荷兰豆300g，腊肠150g。
辅料油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，糖适量，味极鲜适量，味精适量。
荷兰豆炒腊肠的做法
1.荷兰豆摘净，腊肠切片，腊肠炒前最好上锅蒸15分钟，使之变软。
2.锅里加入水，水开后，加入少许油，将荷兰豆煮软，捞出浸泡在冰水里两分钟。
3.锅里倒入油，放入花椒、干辣椒，倒入腊肠翻炒。
4.加入荷兰豆。
5.加少许盐、糖、味极鲜。关火加入味精。
6.盛盘食用。
有的腊肠含盐较重，或者先用水煮一煮，后期盐要适量放，以免过咸。
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
3腊香豆角丝
豆角丝，以前在饭店里吃过几次，当时就被它的味道给吸引住了，香而入味儿。平时自己在家炒豆角，最多的时候都是去茎直接掐成段来炒，这样的豆角不容易入味儿也不容易熟，不熟的豆角吃来对身体也不好，我曾经就中过招，弄的上吐下泄浑身发麻最后不得不打吊瓶才好，所以从那儿以后我就很少炒成段的豆角，更多的时候就是用来炖肉或者像这样切丝去炒，好熟而且好入味儿，而且每次这样做出来最后肯定会被吃光光，绝对的米饭杀手哈
这次我还是用腊肉来打底，本来是想用五花肉来做油底的，但想想还是腊肉做起来更香，如果家里没有，就用五花肉来做吧，这道菜用荤油比素油炒出来的更好吃
本来想着炒来用砂锅来装好看，没想到这锅的容量还挺大，炒的一盘菜只够垫底儿的
腊香豆角丝
材料：腊五花肉、长豆角、姜蒜、红椒、盐、生抽
腊香豆角丝的做法
1、豆角去茎洗净切丝、五花肉切丝、姜蒜切末、红椒切圈状
2、锅中放腊五花肉丝煸炒出油
3、下入姜蒜末炒香
4、加入豆角丝同炒
5、加入盐
6、小火慢煸至豆角丝至软后加入姜蒜末
7、加入红椒圈
8、淋入少许生抽
9、翻炒均匀即可
美食小提示
1、下入豆角丝后将火小一点，慢慢将豆角丝炒软炒熟
2、没有腊五花肉可以换成新鲜五花肉
3、辣椒随自己的喜好增减
豆角丝吸引了腊香味儿，变得更香更下饭，很容易多吃一碗米饭的喔
美食网站小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
4酸豆角炒鸭肠
酸豆角炒鸭肠；驾照；采摘
先说菜菜，再来杂谈
这道酸豆角炒鸭肠是麻辣味道的，是鱼鱼大爱的菜菜之一。酸豆角微酸爽口，鸭肠入味有嚼劲，再加上鱼鱼最喜欢的麻辣味道，是一道让鱼鱼吃完了还想端起盘子来舔一下的菜菜:)
如果你也喜欢酸辣爽口的菜菜，选它就对了
酸豆角炒鸭肠
主料：酸豆角十几根，熟鸭肠250g
辅料：干辣椒和花椒按照自己口味酌情添加，葱蒜各适量
调料：一点点盐，少量鸡精
酸豆角炒鸭肠的做法
1. 酸豆角清洗干净，切成长段
2. 买来的鸭肠切成小段
3. 配料切好
4. 锅内放少量油，放入配料炒香
5. 加入酸豆角翻炒出香味
6. 加入鸭肠翻炒均匀，调入少量盐和鸡精即可
小叮咛：
1. 如果可以买到生鸭肠，也是可以自己回家煮熟来炒菜的。但是鱼鱼只能从久久丫店里买到熟鸭肠，味道也好，就用的是熟鸭肠。
2. 酸豆角和鸭肠都不需要加热太久，翻炒入味之后就可以关火盛盘了。
3. 酸豆角和鸭肠都是本身就有味道的，所以口味轻的人可以不必放任何调味料了。口味重的人可以适当放些盐和鸡精即可。
美食搭配小提示
豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
5腊肠豆角
材料
豆角500g，腊肠2条，蒜头1个，油，盐
做法
1.豆角洗净沥干水分，腊肠洗净切斜片，蒜头切片
2.锅内倒油，烧至大热，倒豆角大火炸至变色变软
3.捞起豆角沥干油
4.水龙头下冲掉油
5.倒油爆香蒜片
6.放进腊肠煸炒至透明
7.倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可稍加水
8.放盐调味即可
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