中午正在做饭,儿子突然跑过来说想吃西瓜,我说等吃完中午饭给你买,听完我说的话儿子蹦蹦跳跳地走开了。吃完中饭收拾完后我便下楼去买西瓜,买回来后儿子却说不是这个西瓜,着急的直跺脚,问清楚后才知道是想吃我前两天给他做的西瓜馒头,而不是真正的西瓜。那天做好后就拿在手里很久才吃,我还以为是不喜欢吃呢,原来是舍不得吃。好吧,既然你想吃我就再做一次。
这个西瓜馒头也是那天无意看到电视上做的,觉得挺形象的,而且觉得现在又是夏天挺应景的,所以便学着做了起来,没想到这家伙平时不吃馒头这次倒喜欢吃上了。西瓜馒头除了长得像西瓜外,其实没有任何西瓜的味道,但吃起来松软可口,当点心和早餐都是很不错的。这个西瓜馒头我用了抹茶粉和红曲粉做出来的,大家也可以试试用西瓜打成汁来和面,这样做出来的可能会比这个更好吃,还能带点西瓜的味道。做法分享给你们,一起来试试做吧!
【西瓜馒头】
食材:
面粉300克、红曲粉5克、抹茶粉3克、酵母2克、黑芝麻1克。
1、面粉加入酵母混合均匀加水,先用筷子搅拌成絮状无干粉后揉成光滑的面团,将揉好的面团分成三份,其中两份加入红曲粉和抹茶粉揉均。
2、将面团放温暖处发至两倍大,手指按压不回缩或看到里面有蜂窝状形成就可以了。
3、将红色的面团取出来后排气揉均,再将其面团擀成圆形,不要擀太薄。
4、将白色面团排气揉均后搓成长条围在红色的外圈,收口处按压一下就可以了。
5、绿色面团取出后同样排气揉均,放在最外面当西瓜的皮。
6、表面粘些水在上面,撒上黑芝麻做西瓜的籽。
7、分别切开,醒20分钟后,上锅大火蒸10分钟即可。
8、是不是很像西瓜呀!喜欢的朋友可以试试做给家里人吃哟!
小贴士:
1、撒黑芝麻的时候表面沾些水是为了让芝麻不容易脱落,不沾水的话可能沾不住。
2、蒸好后不要马上开盖,虚个三五分钟,以免馒头突然遇冷回缩。
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