今日小编推荐傣味凉拌黄瓜营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1凉拌黄瓜丝
材料
黄瓜一根,适量的葱花。
做法
1.黄瓜洗净去皮备用。
2.请使用专用刨细丝的器将黄瓜刨成细丝。
3.加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、白糖、麻油、醋拌匀即可。
2韩式凉拌黄瓜
材料
1. 小黄瓜400克。用的这种在Costco买的小黄瓜,大约用2根半,用三根也行。反正小 黄瓜吃多不长肉。
2. 2大勺盐
3. 韩式辣椒粉 1/2小勺(如下图,亚洲超市一般都有卖,我和她买的牌子不一样。)
4. 韩式辣椒酱2 小勺,熊猫媳妇放了1大勺 (如下图,亚洲超市一般都有卖。)
5. 糖2 小勺
6. 葱两根
7. 熟芝麻2小勺
8. 白醋1小勺,没有用香醋代替也行。
9. 香油2小勺
10. 2瓣大蒜,切碎或压成蒜泥。
做法
1. 小黄瓜切薄片,用2大勺盐腌上半小时。
2. 把蒜泥,韩式辣椒粉(没有也可以用一般的辣椒粉代替,韩式辣椒粉跟我们不同的是:里面没有用辣椒籽,颜色更红润些。)和葱粒拌好。
3. 加入韩式辣椒酱,香油,醋,熟芝麻拌匀。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5. 把调料拌入黄瓜片,上桌!
3泰式凉拌黄瓜卷
材料
黄瓜,生菜,泰式辣椒Birds eye chili,葱,蒜粒,香菜,鱼露,青柠汁,糖,
做法
1.黄瓜洗净去蒂,用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ,生菜切成丝
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来,放在盘子里。
3.取一个碗,放入切碎的泰式辣椒,葱,蒜粒,香菜末,鱼露,青柠汁,糖,调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
4凉拌黄瓜
材料
嫩黄瓜 300克,红辣椒 1根,大蒜 4瓣
调料A料:盐 1小匙
B料:白醋 2大匙,白糖 1/2大匙
做法
1、嫩黄瓜洗净,切段,拍扁;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净,去蒂,切碎。
2、嫩黄瓜放入碗中,加入A料抓拌均匀至出水。
3、倒掉嫩黄瓜碗中的水分。
4、加入大蒜及B料拌匀并腌1小时,待食用时盛入盘中,撒上红辣椒,即可端出。
小窍门
凉拌嫩黄瓜怎样做才嫩入味?
新鲜的嫩黄瓜,在凉拌之前要用菜刀拍松,可让口感更清脆,除此之外,也扩大嫩黄瓜和调料接触的面积,吸附更多的调味材料,以便更加入味。
5墨西哥风味凉拌黄瓜
这道蔬菜沙拉不仅给夏季带来凉爽的口味,而且还是芬芳美味色彩艳丽的!
材料
中黄瓜1条,切碎,罐装甜玉米1罐(198克),沥干,大番茄2个,切碎,绿柿椒1个,切碎,红柿椒1个,切碎,红葡萄酒醋2汤匙,干辣椒碎1汤匙,大蒜1瓣,剁成末,孜然粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,新鲜芫荽1把切碎
做法
1.将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀,再加入余下的所有调料,调味拌匀。将碗盖上,放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
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