农村男子卖烧饼，日销300个，月赚10000元以上，值得借鉴吗？
“烧饼两块钱一个，每天能够卖出300多个，一个月能挣10000元以上，挺不错的。”在皖北农村庙会上卖烧饼的张大哥说，他今年55岁，家住皖北农村。30年来，他们夫妻每天早出晚归做烧饼生意，香喷喷、热乎乎的烧饼深受村民的的喜爱。
“30年前，我跟着师傅学习制作烧饼的时候只是为了养家糊口，没想到这门手艺成了家庭收入的经济支柱。”张大哥说，他通过几十年的摸索，他掌握了制作烧饼的经验和技巧。他做出来的烧饼外酥里嫩，在当地很有名气，深受村民们的喜欢。由于现场制作的烧饼味道鲜美，许多人喜欢吃。
“做美食生意特别辛苦，制作烧饼是个体力活儿！制作烧饼使用的面必须头天晚上先和好发酵，不能影响第二天要使用。”张大嫂说，发酵面粉是个技术活，如果面和得太硬就影响发酵的效果。面和得太软，做出来的烧饼就会特别的硬影响口感。她每天晚上要起来好几次，查看面粉发酵的情况，做到万无一失。
张大哥介绍说：制作烧饼先从面盆里取出发好的面来回揉搓之后，切成一个个小面团，用手往下一压小面饼就做成了。然后在小面团的上面撒上芝麻轻轻一压，芝麻就会牢固地镶嵌在面团上，香喷喷的味道特别诱人。
“在烤制烧饼的过程中撒上一些芝麻粒能够提升新鲜的香气，芝麻粒烤熟之后，芝麻油的味道特别浓郁。”张大哥说，传统的烤炉烤出来的烧饼特别好吃，他担心随着环保管理的力度加大，传统的烤炉工具即将被新的工具所取代。他很担心这样的非遗手艺失去传统的风采。
“有时候在顾生意繁忙的的时候，一个人手忙脚乱根本忙不过来。每天站立10个小时以上经常累得腰酸腿疼。”张大哥说，生意忙碌的时刻，妻子抽空过来帮忙，减轻了他的压力。张大哥讲，前来购买烧饼的回头客特别多，能够做出来村民们都认可的烧饼，他感到很欣慰。各位朋友，你吃过这样烧饼吗？味道如何？欢迎互动交流，精彩三农故事与你分享！
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