史上最全的蒸鸡蛋糕,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1电饭锅版鸡蛋糕
材料
带帘子的电饭锅,鸡蛋2个,盐
做法
1、搅了两个鸡蛋,放满水,加好盐;
2、然后就放在电饭锅的帘子上;
3、饭好了,鸡蛋糕也好了,简易方便,不费劲,省电啊!
2蒸鸡蛋
材料
原材料:3~4个鸡蛋,葱花
配料:香油,蒸鱼豉油,生抽
做法
1、鸡蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,当然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里
3、锅里加入冷水放入蒸隔,把装入鸡蛋的器皿放入隔上,盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?
4、大概13分钟后(水开后),便可取出,滴几滴香油,蒸鱼豉油,生抽,散上葱花OK
3宝宝吃的香@@胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
材料
原料:
肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法:
1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
4◆营养美味鸡蛋糕◆
方便够营养,不费时。
材料
鸡蛋1个,蚝油5毛硬币大小,盐少许,虾仁一个
做法
将蒸锅加水后,放在电磁炉上烧开。
待烧开的过程中,准备鸡蛋一个,打散后加少许盐
空鸡蛋壳内装入开水,鸡蛋和水的比例是1:2,所以要加两鸡蛋壳的水。水内加点蚝油。
将打散的鸡蛋缓缓倒入水中,边搅拌边倒。
把搅拌好的鸡蛋+水倒入带盖子的小碗中,上蒸锅。
定时12分钟,加入熟虾及一点香油。
小诀窍:
水一定要开水偏热,也不能太热。
严格调整鸡蛋和水的比例。
一定要待锅里的水沸腾后再放鸡蛋盅进去同蒸。
5木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料
主料:新鲜木瓜半个(这个木瓜真的很甜!!),两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶
做法
1、木瓜切块,平铺碗底
2、鸡蛋+红糖打散
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~p.s蛋液多了我的碗不够大,所以太满了。建议用大点的碗,或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶~呵呵~比较随意的说)
5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟~说实话蒸的时候出了很多水,我以为是牛奶放多了~掀盖撇了些水!我想应该是木瓜出水!下次应该就不用这么紧张了~
6、出锅了~~样子有些难看的说~~塌陷的部分是我不小心弄得~
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