大家好!我是美味叭叭叭,一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的,每天与你分享美食的做法,期待与我见面吧!
今天给大家分享一个韭菜盒子的新做法,皮薄大馅层次丰富,喜欢的话你也可以试一下,先把盆里倒有200克面粉,用120毫升的温水搅拌成絮状。好。倒入约20毫升的油,加入能使做出来的饼皮更加酥脆,面朝着光之后醒面半个小时,接下来把韭菜切碎。
倒入适量的熟油,搅拌均匀,这一步的好处就是能防止韭菜腌出水分,换了一些虾皮,倒上炒好的鸡肝碎加两勺食用盐。半勺五香粉,最后滴两滴耗油。在面板上抹上一层油,写好的面不用揉,直接整理成长条。分成4个面积,遍地用手搓长,压扁,用擀面杖擀开。
干好之后放上调好的韭菜馅。铺好馅料,用手捏起来。用手从一头卷起来,轻轻的拉长。这样就可以了。在锅里刷上一层油,油热以后放入做好的饼胚,用手轻轻的按压。盖上盖子烙两分钟以后翻个面。因为今天烙这个饼皮比较薄,中间多换几次面,这样烙出来的饼皮才会更酥脆。韭菜盒子就做好了。外皮酥脆。
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