大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
说起韭菜,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种蔬菜,大家都喜欢买点韭菜包饺子吃、包包子、馅饼等等,韭菜的做法实在是太多了,今天我给大家带来韭菜的新吃法,做成一道手工面,吃起来劲道爽滑,而且汤汁十分鲜美,给家人当成主食的话,实在是太开胃下饭了,夏天,我家韭菜从不包饺子吃,试试此做法,劲道爽滑,特好吃!
韭菜鸡蛋面
夏天到了,家人的食欲都下降了,每天吃饭的时候,只吃一点食物,如果做的饭菜合胃口,或许就多吃一点,因为院子里种了很多韭菜,总是给家人包包子、饺子吃,家人都吃腻了,于是我就把韭菜换一种吃法,做成面条,吃起来劲道又爽滑,再加上鲜美的汤汁,这道韭菜鸡蛋面,实在是太开胃下饭的,给家人吃的话,越吃越过瘾,而且天天吃都不腻,接下来,我就把韭菜鸡蛋面最详细的做法分享给大家,天热没食欲,教你在家做鸡蛋面,鲜香多汁,劲道爽滑,全家都爱吃!
【食材】:韭菜、鸡蛋、面粉、西红柿、食盐、生抽、食用油。
【具体的做法】:
韭菜鸡蛋面
准备一把韭菜洗干净,把上面的水分控干,放在案板上切碎,加上食盐搅拌均匀,再加上面粉200克,温水搅拌均匀,边倒水边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团。把面团的表面揉光滑,再搓成长条,切成一样大剂子,把每个剂子团圆案板,抹上一层油,摆放在盘中,盖上一层保鲜膜,醒面1个小时。
韭菜鸡蛋面
下面把西红柿切成小丁,在小碗中打上2个鸡蛋搅散。面剂子醒发好后,在案板上刷一层油,取出一个剂子按扁伸长,这样面条就做好了,把所有的剂子都做好即可。
韭菜鸡蛋面
接下来,在锅里倒上油,把西红柿放进去翻炒一下,炒出汁水后,再加上食盐和生抽,再一次翻炒均匀,加上充足的凉水,盖上盖子开大火煮开,把面条放进去煮熟,再把鸡蛋液倒进去,鸡蛋液煮到定型关火,撒上点葱花,就可以开吃了。
韭菜鸡蛋面
【温馨小贴士】
第一:在韭菜碎中加上点食盐,不用担心腌出水分,因为加上面粉了,面粉把水分都吸收了。
第二:把面团分成小剂子,沾上一层食用油,把面剂子醒发1个小时,这样面剂子拉伸性比较好。
第三:下油锅的时候,先放上西红柿炒出汁水,这样汤汁才有西红柿酸酸味道,更开胃下饭。
以上就是韭菜鸡蛋面最详细的做法,你们都学会了吗,韭菜和鸡蛋是生活中常见的一种食物,我们把它做成一道面条,吃起来劲道爽滑,越吃越过瘾,喜欢这道韭菜鸡蛋面的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!
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