韭菜和它天生一对，包饺子最好，汁鲜美味，一口一个，两盘不过瘾
北方人最喜欢吃的就是面食吧，饺子作为传统美食是非常让人们喜欢的，它不仅味道鲜美，而且烹饪方法是非常健康的，我们知道逢年过节的时候，我们都会吃饺子。但是除了逢年过节，我们在平常的时候也会，有时候都会非常喜欢吃饺子的，那么我们想吃就会去做，饺子馅儿，也是有非常多的种类的，在这么多的，饺子馅儿中，其实，最经典的还是猪肉，或者是韭菜。其实韭菜包出来的饺子是非常好吃的，今天小编要跟大家说的就是韭菜包的饺子。
小编楼下有一个地方，就是专门卖饺子的饺子馆，这里专门卖的就是鸡蛋，韭菜水饺，这家的饺子咬上一口，真的就是，汤汁就流出来了，而且馅儿也是恰到好处，不会说皮儿特别大，馅儿特别少，是非常好吃的。有时候下班的时候，我就会喊上几个同事，然后在这样的小饺子店里面，没人要一盘饺子，蘸着一点饺子汤，吃起来是真的非常舒坦呀。虽然花钱不多，但是吃的舒服，而且这样的味道真的是让我，难以忘怀。
所以韭菜和鸡蛋馅儿的饺子是非常好吃的，而鸡蛋和韭菜也是天生一对，所以在很多人在包饺子的时候都会选择，这个馅儿来包，但是有很多人也是在包这个馅儿的饺子的时候，馅儿就会出水，导致饺子不好吧，所以有人就说这个馅儿的饺子太难包了，然后就有人专门，针对这个出水的情况做出了一些方案，就是为了防止韭菜馅儿出水会洒一些油炸的，馓子或者是什么东西？这样就可以避免出水，其实这是根本没有必要的，只要加了这个东西，饺子的健康程度就要大打折扣了，所以大家，在调馅儿的时候，其实不用这么麻烦，只需要记住，这也不掉，出来的菜就根本不会出水。
在调制这个馅料的时候，先把鸡蛋打散，放入一点盐搅匀，然后就倒进锅里面，用筷子划开，蛋液，凝固的时候就马上关火就可以了，盛出来，放在碗里面放凉。然后就把洗干净的韭菜切成，最小的碎。然后建好之后，就把饺子和鸡蛋全部放在稍微大一点的盆里面，准备调馅儿，先放入一些适量的油，搅拌均匀，韭菜被油包裹之后就再放入一些盐，韭菜形成了一些隔离层，所以韭菜就不会这么容易出水了
然后就放入一些适量的盐和香油，搅拌均匀之后，馅儿就调好了，这里放的盐是不需要太多了，因为炒鸡蛋的时候已经放了盐。所以这个时候就已经调整好些了，这样的调制好的馅儿是完全不会出水的。这样的馅儿吃起来真的是非常好吃，而且一口一个能够吃两盘也不解馋呢。
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