文/小飞飞旅行说
如果你的布达佩斯之旅以美食为主题，那你肯定不能错过超级市场大厅。布达佩斯的超级市场大厅靠近多瑙河，是一个巨大的食品市场，坐落在一栋令人惊叹的三层新哥特式建筑中，其历史可以追溯到19世纪末。一楼设有摊位，出售肉类、奶酪、糕点、葡萄酒、烈酒、时令水果和蔬菜。在上楼享用炖牛肉和鸡肉辣椒粉等丰盛的菜肴之前，先品尝一下传统的特色匈牙利食品来增强食欲吧。这里是有七种推荐大家品尝的匈牙利美食，边吃边玩吧。
1、利巴马鹅肝。尽管在世界上许多地方，它被视为一种十分昂贵的美味，但在布达佩斯的中心市场，利巴马鹅肝(特制的鹅肝)却相当容易买到，而且价格十分公道。你需要支付的费用可能不到在美国或英国买时的一半。所以，大家尽管从任何一家肉摊上买上一罐这种味道特备、黄油味浓郁的美食，涂在新鲜的螺旋面包上享用。螺旋面包是一种新月形的面包卷，在匈牙利各地都可以吃到。
2、科尔巴斯香肠。科尔巴斯香肠在匈牙利很受欢迎，经常会出现在早餐、午餐和晚餐的菜肴中，也常出现在炖菜、汤、沙拉和糕点中。其实，科尔巴斯香肠是匈牙利香肠的总称，市场上有很多不同种类的香肠，可以煮熟、腌制或熏制。这里还有很多摊位出售各种各样的辣椒，因此催生了一种名为沙拜的辣味香肠。还有一种特色香肠叫做玛加舒尔卡，这是一种猪肝香肠。
3、巴林卡水果白兰地。这种传统的匈牙利水果白兰地可以追溯到中世纪，当时人们喝它是为了它的药用价值。目前，它仍然是这个国家最受欢迎的烈酒之一，你会在全国各地的餐馆和酒吧的酒水单上看到它。从市场上买一瓶，那里的一些摊位会让你在买之前先尝一尝。它通常是由匈牙利种植的杏子、李子、樱桃和梨等水果制成的，尽管它是一种极具功效的水果(至少有37.5%的ABV)，不过外行的你可能只会发现味道上的细微差别。
4、甘蓝菜肉卷。当你在一楼的一个又一个摊位上食欲大增之后，上楼去品尝一些经典的匈牙利甘蓝菜肉卷吧。大厅一侧的阳台上排列着许多餐厅，可以俯瞰市场的长椅上摆放着丰盛的食物，比如炖牛肉、科尔巴斯香肠和鸡肉辣椒粉。不过，千万别忘了吃一点甘蓝菜肉卷。匈牙利的特色菜是煮熟的甘蓝菜叶，里面有猪肉牛肉、米饭、西红柿和泡菜。和许多匈牙利菜一样，它也加入了大量的辣椒粉。这道暖身的菜通常在冬天吃，而且绝对值得你在这里的市场上品尝。
5、匈牙利鸡蛋面。和意大利面一样，匈牙利鸡蛋面也有各种形状和大小，你可以在市场上买到各种包装的鸡蛋面，在家里就可以做出自己的麦哲尔风格的食物。面条是由面粉、鸡蛋和盐制成的，可以卷起来、捏碎或磨碎，是鸡肉、辣椒粉和猪肉等受欢迎的菜肴的完美搭配食物。匈牙利鸡蛋面大致分为以下几种：诺基德利(类似于德国的鸡蛋面疙瘩)、切斯特克(用于汤和炖菜的捏面条)和奇高(用特殊的开槽木板做成的小面条)。
6、奥斯兰尼辣椒酱。在匈牙利，几乎每一个家庭的厨房里都会常备一管奥斯兰尼辣椒酱。这种方便的调味品是由优质的辣椒粉制成的酱料，它被用来给各种传统菜肴调味，比如炖牛肉和鸡肉辣椒粉。当地人习惯在汤和炖菜中加入一点，或者用它来腌肉和鱼。你可以买到甜的、烟熏的和辣的等不同口味的奥斯兰尼辣椒酱，如果你想的话，可以作为一种另类的礼物送给亲朋好友，而且物美价廉哦！
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