粥是一种由稻米、小米或玉米、豆类等粮食煮出来的稠糊的食物。相较于白米饭，它的色泽更加有人，味道更加香甜，吃到胃里更易消化。而且，吃粥不需要什么配菜，“菜”早已身在其中，所以，粥用来当早餐是最合适不过的了，方便快捷有营养。光是端着一碗粥，人们便能津津有味地吃一顿。
粥的种类也是丰富多彩，有小麦粥、番薯粥、胡萝卜粥、绿豆粥等等。不过要说在粥的种类中，什么粥的味道是最好的，可能言人人殊，毕竟每个人的口味不可能完全一致。不过，有一年去东北游玩时，喝到一碗当地制作的腊八粥，真是刷新了小编对粥好吃程度的认知，感觉东北人民真是心灵手巧、“厉害”极了。所以小编今天给大家推荐一下这种十分好吃的东北腊八粥的做法。
要做东北腊八粥，准备的材料有：
主料：粳米80g，籼糯米80g，小米30g，薏米30g，红豆50g，绿豆50g，红枣25g。
辅料：花生25g，核桃25g，莲子10g，板粟25g，百合10g，水2500ml，黄冰糖30g。
七步做法：
首先第一步，要先把粳米、糯米、薏米、红豆、绿豆淘洗干净，再浸泡半小时。第二步，将红枣用清水冲洗干净，用温水浸泡20分钟左右。第三步，将板粟、花生、核桃用温水泡后去衣，莲子浸泡后去苦心，将干百合用温水浸泡到变软。第四步，把泡好的粳米、糯米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里，加入适量的清水，用大火煮开。第五步，放入红枣、板粟、花生、核桃，大火煮开后改小火熬40分钟，期间需要不断的搅动，以免焦煳。第六步，倒入小米、百合再熬煮20分钟。第七步，调点冰糖搅拌至融化即可食用。
在此传授给大家两个熬煮东北腊八粥的小秘诀：首先第一个，所有的材料需要提前浸泡好。其次，熬粥时水要一次性加足，避免中途加水，这样可以保证熬煮出来的腊八粥是又香又浓稠。
腊八粥是一道传统的节日美食，通常人们只在腊八节这一天才会吃腊八粥。不过，随着生活水平的提高，加之传统节日的仪式感变得淡薄，现在只要人们喜欢，就可以随时做起腊八粥。腊八粥的做法有很多种，该选用什么食材完全依照个人口味。粥做好后，加盐还是加糖都可以——或许这无形中可辨别出您是一个北方人还是南方人。自从当初喝了那碗东北腊八粥后，它的味道至今久久难忘，喝完后只想在心里说一句“厉害了”东北人民的手艺，真的是很好吃
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