前几年城市周边的采摘园生意火爆,催生出不少附近的农户,建立采摘园满足消费需要。如今时过境迁,不及时调整思路,不因地制宜改变经营观念的农户,使得采摘园成为了“采灾园”,为什么会这样?
我们知道,采摘园的经营理念如同“私人订制”,属于专场,有点“请私厨”的意思。因此,这种经营理念,就是服务齐全,比如搭着农家乐的热度,让游客体验乡土乐趣。搞明白这一点,就会发现,这类高消费者,在旅游业中占比较小,很多消费者想玩着“采摘园”的乐趣,只出水果摊上的钱。为此,很多这样的普通消费者,就会感觉到消费太贵,非常不合理,有“宰人”嫌疑。这点很多农户定位不明,如果定位明朗,有没有人来采摘,也无所谓。
比如我姐夫家种植的十多亩桃园,距离市区20㎞左右,他家的采摘园价格不低,但是他家又不靠采摘园收入,也就是说有没有采摘园,他家桃子都有收益。在此情况之下,就只服务于高端消费者,明码标价,价格适中,生意就越来越好。有些农户只知道跟风搞采摘园,靠采摘园经营,一旦采摘“风”新鲜劲过去,或者当地采摘园相关产业链断裂,比如旅游业下滑,农家乐不景气,那么,采摘园的水果销售不畅通,就容易变成“采摘哭”。因此,我们农户办采摘园这种经营模式的时候,水果还不能完全依靠采摘园销售,要有一定的销售渠道,采摘园顺手捎带,就处于不败之地。
而作为消费者,对于采摘园这种消费,就图一时新鲜,说白了事后很多人感觉不合适,因为价格确实有点“小贵”。采摘园玩的就是“钱”,用钱买下一片果园的暂时“采摘权”,玩的就是一种乐趣。而作为普通消费者,很多人事后感觉不到物有所值。好比说普通的桃子,对外出售两块一斤,如果自由采摘,把最优质的桃子的都采摘走了,一斤要五块都很正常,毕竟属于服务行业,要不然不合适。但是对于普通消费者来说,感觉都是桃子,价格差太多了,新鲜劲一过,就不去玩了。
为此,农户搞采摘园,没有统一价位,采摘行业由于品种等不同,价格比较混乱,对于农户来说,肯定是越高越好。而作为消费者,特别是普通消费者,感觉高价位的采摘不值。这种不可调和的矛盾就会出现,那么,受到伤害的多是采摘园。为了避免采摘园变成“采摘哭”,采摘园一定要定位清晰,服务质量跟上,价格合理,又不完全依靠采摘园创收,农户才能处于不败之地,消费者才能感受到物有所值。这样,采摘园和消费者之间的关系,才能长久的和谐相处。
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