说起成都的特色美食，相信大家都不陌生吧，因为现在很多人都喜欢趁着假期去成都旅游，当然也不能错过当地的特色美食啦，像麻辣火锅、肥肠粉、麻辣兔肉、甜不辣等等，吃起来真是又香又辣，让人一吃就忘不了。除此之外，在成都还有一种超人气的传统小吃，当地人天天买来当零食吃，而很多外地人都望而却步，你们知道是什么小吃吗？
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其实这种让成都人吃上瘾的小吃就是麻辣兔头了，相信很多去过成都的小伙伴都深有体会，在成都很多大街小巷都能看到卖兔头的小店，甚至有时候一条街就有两三家了，可见这麻辣兔头在成都有多受欢迎了。而成都人对于啃兔头也是很着迷的，像戚薇就是麻辣兔头的一大爱好者了，经常都要买来吃，而且还教女儿啃兔头的技巧呢。
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而成都人对于麻辣兔头的热爱程度，网友就调侃道“没有一只兔子能活着走出成都”，这说法确实形容得很到位。在成都有名的兔头店也不少，例如梅记兔头、邓记兔头就是几十年的老店了，口味深受吃货的喜欢。至于这兔头的口味，通常就是五香味和麻辣味，其中当然是麻辣味的吃起来更带劲啦。
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看这些五香兔头经过长时间的卤制之后，颜色已经变得很深了，如果不仔细看的话，还真的看不出是什么，反而是外形很像大耗子，整齐的摆放在簸箕里，人们一路过就能看到了。而这麻辣兔头则是用麻辣汤汁浸煮的，闻起来辣椒油味道超香，用的花生碎也超多的，裹着配料吃肯定更过瘾。
不过这啃兔头也是很有技巧的，对于成都人来说，两三分钟把一个兔头啃干净是完全没有问题的，甚至有的人一分钟就能啃一个。首先把兔头从嘴部掰开成两半，第一口就要吃爽脆的兔舌，这是整个兔头的精华，然后吃腮帮子的肉，肉质软嫩很入味，比兔身肉好吃多了，怪不得成都人都爱啃兔头了。如果是你的话，你敢吃吗？
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