鸡蛋炒豆渣怎么做

正宗鸡蛋炒豆渣的做法怎么做？正宗鸡蛋炒豆渣的做法如何做好吃？想了解更多正宗鸡蛋炒豆渣的做法做法教程，赶紧跟查子羽一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，火腿切小粒，洋葱洗净切小粒备用。鸡蛋打散和豆渣一起放碗里，加适量盐和鸡汁调匀。

1鸡蛋炒豆渣

1、火腿切小粒，洋葱洗净切小粒备用。

2、鸡蛋打散和豆渣一起放碗里，加适量盐和鸡汁调匀。

3、炒锅放油，比平常炒菜略多点，油温热，放洋葱粒爆香。

4、倒入鸡蛋和豆渣炒匀。

5、撒入火腿粒再翻匀，起锅撒上葱花。

2鸡蛋炒豆渣

1、猪肉脯切成小丁备用。

2、豆渣加鸡蛋调和，再加入猪肉脯和盐，搅拌均匀。

3、锅烧热，放油，放入豆渣开炒，炒熟装盘出锅。

小诀窍

1、肉脯尽量切小点。

2、盐不要放多了，这次是正经的菜，不是咸菜，放一点点就够，因为肉脯也有是咸味的。

3、这次没有放葱或洋葱炝锅，建议最好不要放，味道会不好的。

3香椿鸡蛋炒豆渣

1、香椿洗净，切碎备用。

2、鸡蛋打散，加入豆渣、香椿和盐，搅拌均匀。

3、开火倒油，油烧热后，将拌好的豆渣倒入锅中翻炒，炒熟后关火装盘。

小诀窍

1、这是炒豆渣和香椿鸡蛋的混合升级版。

2、我家的香椿是腌好了的，所以炒时盐放得少。

3、可以放葱炝锅的。

4、做完了后没有拍照，请见谅（拍照也不好看，色香味只占了后两个，可能是火大了炒出来是黑的，但味道不错，挺下饭的）

4豆渣炒蛋

1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。

2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。

3.鸡蛋下热油锅成形后划散。

4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒1分钟，最后撒上。

5.葱末拌匀，盐调好味即可。

小诀窍

小唠叨：1：用剩余材料做出的小炒，味道不错哦！豆渣沙沙的，有蛋香，葱香味道美美，营养多多，何乐而不吃呢：） 2：豆渣比较吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒过程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊 3：豆渣一定要炒熟哦，颜色变成金黄色，就说明豆渣已经熟了．不熟食用会中毒的． 4：鸡蛋本身就有鲜味，故提议本菜不放鸡精调味 5：最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们，好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了．

5黄油蚕豆蛋炒饭

1、蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅，倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。

4、胡萝卜洗净切小丁。

5、炒锅烧热转小火，放入黄油。

6、待黄油化开，放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。

7、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。

小诀窍

食用生蚕豆会引起过敏性溶血综合病症(蚕豆黄病),出现全身乏力,贫血等症状,避免蚕豆中毒请煮熟后食用,蚕豆多吃会引起腹胀

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