正宗鸡蛋炒豆渣的做法怎么做?正宗鸡蛋炒豆渣的做法如何做好吃?想了解更多正宗鸡蛋炒豆渣的做法做法教程,赶紧跟查子羽一起来看看下面的内容吧!给大家分享它的做法,火腿切小粒,洋葱洗净切小粒备用。鸡蛋打散和豆渣一起放碗里,加适量盐和鸡汁调匀。
1鸡蛋炒豆渣
1、火腿切小粒,洋葱洗净切小粒备用。
2、鸡蛋打散和豆渣一起放碗里,加适量盐和鸡汁调匀。
3、炒锅放油,比平常炒菜略多点,油温热,放洋葱粒爆香。
4、倒入鸡蛋和豆渣炒匀。
5、撒入火腿粒再翻匀,起锅撒上葱花。
2鸡蛋炒豆渣
1、猪肉脯切成小丁备用。
2、豆渣加鸡蛋调和,再加入猪肉脯和盐,搅拌均匀。
3、锅烧热,放油,放入豆渣开炒,炒熟装盘出锅。
小诀窍
1、肉脯尽量切小点。
2、盐不要放多了,这次是正经的菜,不是咸菜,放一点点就够,因为肉脯也有是咸味的。
3、这次没有放葱或洋葱炝锅,建议最好不要放,味道会不好的。
3香椿鸡蛋炒豆渣
1、香椿洗净,切碎备用。
2、鸡蛋打散,加入豆渣、香椿和盐,搅拌均匀。
3、开火倒油,油烧热后,将拌好的豆渣倒入锅中翻炒,炒熟后关火装盘。
小诀窍
1、这是炒豆渣和香椿鸡蛋的混合升级版。
2、我家的香椿是腌好了的,所以炒时盐放得少。
3、可以放葱炝锅的。
4、做完了后没有拍照,请见谅(拍照也不好看,色香味只占了后两个,可能是火大了炒出来是黑的,但味道不错,挺下饭的)
4豆渣炒蛋
1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐,打散.红椒切细粒,葱切末。
3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
4.再倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色,加入红椒粒翻炒1分钟,最后撒上。
5.葱末拌匀,盐调好味即可。
小诀窍
小唠叨:1:用剩余材料做出的小炒,味道不错哦!豆渣沙沙的,有蛋香,葱香味道美美,营养多多,何乐而不吃呢:) 2:豆渣比较吃油,故此菜得多倒三分之一的油量.翻炒过程中,不宜用大火,豆渣容易被炒糊 3:豆渣一定要炒熟哦,颜色变成金黄色,就说明豆渣已经熟了.不熟食用会中毒的. 4:鸡蛋本身就有鲜味,故提议本菜不放鸡精调味 5:最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们,好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了.
5黄油蚕豆蛋炒饭
1、蚕豆米入沸水锅里煮熟,去皮。
2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、炒锅烧热转小火,放入一小片黄油滑锅,倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。
4、胡萝卜洗净切小丁。
5、炒锅烧热转小火,放入黄油。
6、待黄油化开,放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。
7、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。
小诀窍
食用生蚕豆会引起过敏性溶血综合病症(蚕豆黄病),出现全身乏力,贫血等症状,避免蚕豆中毒请煮熟后食用,蚕豆多吃会引起腹胀
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