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#徐州#徐州，简称徐，古称“彭城”，江苏省地级市，地处江苏省西北部、华北平原东南部，长江三角洲北翼，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路干线在徐州交汇，素有“五省通衢”之称。徐州历史上为华夏九州之一，自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地和商贾云集中心。有超过6000年的文明史和2600年的建城史，被称为“帝王之乡”，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。徐州素有“淮海之都”之称，是淮海经济区中心城市，长江三角洲区域中心城市，国际性新能源基地，有“中国工程机械之都”和“世界硅都”的美誉。下面小编就来给大家分享几种徐州的特色美食。
01
饣它汤
饣它汤（读：sha）是流行于江苏省徐州市有的早餐名点，传说起源于彭祖的"雉羹"。相传乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后，啧啧称赞，问卖汤者："这是啥汤？"卖汤者机智的回答："皇上说得对，这就是(啥的谐音字)汤。"事后乾隆封其为"天下第一羹"。饣它汤以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料。其特点是面宽而厚，味鲜香辣，口味独特。
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02
地锅鸡
地锅鸡是发源于山东省、江苏省、安徽省交界处的徐州市、宿州市、淮北市、枣庄市、济宁市、阜阳市、亳州市等地区的一道菜肴。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点 。鸡肉对于营养不良、疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物 。
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03
羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。徐州伏羊节，奶白色的羊肉汤里头漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，喝一口滚烫的羊骨汤，再用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，鲜香扑鼻，香溢满口。
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徐州的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。
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