一直以来，中国南北文化差异存在着，但相互并不排斥，如今，我国的经济发展迅猛的阶段，南北美食都在不断融合之中，南北的游客都会相互交错交流，这样的交流其实并不少见，而且，还经常出现乌龙。
广东游客在东北吃饭，还嫌弃定被人点菜少，等菜上桌后，直呼：吃不下了！如果要是南方人，去到北方都不太敢多点，因为北方馆子里的菜量是相当大的，北方的一道菜相当于南方人的两道菜，所以，要是去南方人去到北方，可不要一上来直接点太多。
中国的南北美食文化的差异，也是就有包容性的，因为现代的经济发展的原因，一些南方的美食去到了北方，而北方的美食来到南方，这下子，南北的菜系，就有了更多的对比，也有了更大的联系，不像以前那样，南北不相同，文化上得不到交流。
南北的美食文化，也是不分伯仲，这是没有办法比较的事情，因为都是来自于中国，没有谁好谁坏之说，而且，在南北游客相继去到另一方，品尝两头的美食，都是别有一番风味，如果说，有什么差异，就是生活习惯的不适应。
因为南方人平时吃的主食都是大米为主，而北方则是面粉为主，当然关于菜量，南方更讲求精细，而北方人来说，不太喜欢出糕点类的食物，一般更喜欢是面食，所以在北方，你会看到许多的面馆子。
南北的美食文化，也是我国华夏五千年来，沉淀的结果，南北的人民经过岁月，一点一点琢磨出来的美食文化，而且美食，也能够体现当地的文化和精神，这些都是我们老一辈留给我们的东西，所以，不论南方的美食，还是北方的美食，都是中国的美食文化，都应该受到尊重和保护。
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