米其林首次登陆北京市,同时也推出了15家餐厅来上榜。那么我们就来说说其中一家『尹三豆汁』,一家老字号深受周边街坊喜爱,连外国朋友都来打卡。
有人说老北京就没有美食,那他们一定没有喝过老北京的豆汁,这家开了20多年的豆汁,可以说是北京城里最正宗最好喝的豆汁了。每天早上都会排起长队,不少人从很远的地方跑来喝,外省的还会买一桶生豆汁带回家。
特色
豆汁,那绝对是属于老北京人的传统饮食文化,没有多少老北京人接受不了的吧,这豆汁就好比榴莲,喜欢的人不管是闻上去还是喝进去都是一种享受,而不喜欢的人,是闻都闻不得的那种。
豆汁是隔水蒸的,所以味道不是那么大。豆汁得端着大碗喝,第一碗完可能不喜欢,第二碗你就习惯了,第三碗你就会爱上豆汁,这豆汁喝不腻。
焦圈,尝试和隔壁大妈学习,把焦圈掰成小段泡在豆汁里,让焦圈泡软一点吸收豆汁的味道,尝试了一下,还是酸菜坛子那股味焦圈干吃不怎么好吃,特别硬。
面茶,这个还不错,是甜甜酥酥的口感。烧饼也不错,咸香酥脆,特别好吃。
环境
店铺位置在天坛北门往北走一点,右拐的一个胡同里头,挺好找的,位置环境特别一般吧,就是苍蝇馆子,其实就是街边小店。
喝了尹三的豆汁,我只能说满北京城,很难找出第二家做的这么地道豆汁了,吃完这顿丰富的老北京早点,再去天坛公园遛遛弯散散步,生活好惬意。
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