关于美食的话题永远都不嫌多,那么仔姜泡莲藕如何做 仔姜泡莲藕最正宗的做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味仔姜泡莲藕如何做 仔姜泡莲藕最正宗的做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片,放入清水中加白醋浸泡3-5分钟;仔姜洗净备用;黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟,取出后用凉水冲凉。
1焖莲藕
1.把莲藕去皮,切成厚厚的一块一块;
2.放在砂煲里,再把肉汤倒进去,加一匙料酒,一匙炒香的肉末儿,少许矿泉水,以及适量食盐;
3.加盖用小火焖上四十分钟左右,待汤汁快收干时,淋上少许生抽上色,就可以了。
小诀窍
特别提示:焖莲藕一定要用专拿来煲汤的粉莲藕,那一种用来炒吃的脆脆的莲藕,怎样焖也焖不透,可不能用。
2莲藕饺
1、将莲藕洗净后切片,放入开水锅中烫熟。
2、捞起莲藕放水中冷却。
3、莲藕冷却后即可切粒,再加调味料、葱花与肉馅拌匀。
小诀窍 特点
脆嫩芳香,淡雅宜口,风味独特
贴士:莲藕虾仁饺
1.将洗净的虾仁剁成泥状与处理好的莲藕粒搅拌均匀。
2.把太白粉、白芝麻、蛋白加入①料调匀,再加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花搅拌均匀,即成馅料。
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3紫米莲藕
1、将紫米、糯米洗净后,凉水(温水更好,紫米和糯米可以混合浸泡)浸泡2小时左右。
2、将横向莲藕对半切开,将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中,利用筷子按压每个小洞,使每个小洞都塞满米。
3、在接口处插上牙签,将藕对半接回去,成为一个整体。
4、放300g-500g的水、冰糖,高压15分钟。
5、放凉后把牙签取出,切成薄片,淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。
小诀窍
藕最好选用体型肥厚,新鲜饱满的,口感会比较好!
4糖莲藕
1.将莲藕靠近边缘的部位斜切开,切开的两边都灌进糯米。如果觉得太松散,可以用筷子往里边压一下
2.灌好糯米的两头合起来,用竹签子插牢,煮的过程中就不怕爆开。用牙签也可以,但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固
3.做好的莲藕放入高压锅,倒入清水(我放入的水量高出莲藕2指节),将冰糖和白糖放入一起焖煮
5莲藕秋葵
1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒。
4、加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵。
5、加少许清水和生抽,主要是为了着色。
6、出锅前撒上一些鸡精即可。
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