腊肠披萨的家常做法_腊肠披萨如何做,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天大黄黄_你懂么带来的腊肠披萨希望大家喜欢,1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。2.青椒洗净、去蒂切丝,备用。3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。
1电饭锅腊肠批萨
1.面粉加入酵母,盐,糖,温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。
2.腊肠,洋葱,黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎,加入番茄沙司炒成酱。
3.电饭锅里加黄油化开,把醒好的面团做成批萨饼,放入锅里,盖上盖子再次醒发半小时。
4.面饼中间用叉子叉一些小眼,把番茄酱倒入中间,上面撒上马苏里拉再铺上洋葱,腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨,十分钟左右打开看看,电饭锅的功率不同,要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。
5.中热上面的材料都熟了就可以把饼取出,放在烤盘里,放上黄瓜片再撒上马苏里拉,放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。
小诀窍
西红柿去皮:把西红柿放入烧开的水里泡半分钟,再放到冷水里即可。
2DIY青椒熏肠披萨
1.番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。
2.发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,加油,揉匀摔打后团成团,静至发酵。
3.面皮:面发好后,将面皮擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。
4.披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,摆上熏肠片,青椒圈,最后再撒剩下的芝士。
5.烤制:烤箱预热10分钟200°,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓,很碎,比切方便,要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满,留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样,有醒的过程。
3脆皮肠花边披萨
1、面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团;(这个份量可以做两个8寸的披萨啦,揉好的面团我分为两份,一份放冰箱冷藏发酵,一份盖保鲜膜室温发酵)
2、盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;
3、取出面团,擀成薄圆形;
4、切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈;
5、拉起饼皮边缘,把脆皮肠包进去;
6、用刮板在每两段脆皮肠直接切开,把脆皮肠的切面向上翻起;
7、披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油;
8、利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中,按平按均匀,并用叉子在饼皮上插上小洞,以防止烘烤时饼皮拱起;
9、用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱;
10、撒一层马苏里拉芝士;
11、加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠;
12、上面再撒一层马苏里拉芝士;
13、用这台烤箱的“披萨”菜单来烤,烤网放中层,披萨盘放烤网上面,非常方便;
14、烤了5分钟后,取出,边边刷一层蛋液;
15、烤箱的披萨“菜单”默认20分钟,预热去了5分钟,所以实际烤的时间是15分钟;
16、程序结束,烤箱会发出提示音,戴上隔热手套,取出披萨;
4批萨原来还可以如此多样和简单——懒人披萨之一:茄子馕饼批萨
1、将洋葱切碎,茄子切小块。锅中倒入橄榄油放入洋葱、肉糜、茄子拌炒。
2、加入批萨酱、适量盐继续拌炒至茄子变软后,出锅待用。
3、将黄油均匀的涂抹在新疆馕饼上。
4、把烹制好的茄子平铺在馕饼上。
5、铺上马苏里拉芝士,烤箱用180度温度提前预热,入烤箱烤制15分钟。
6、从烤箱中取出,上餐桌前撒上芝麻菜即可。
小诀窍
1、批萨红酱、芝麻菜、马苏里拉芝士在一般的进口超市里都有售。
2、茄子尽量挑选鲜嫩,皮薄,新鲜的大茄子。
3、肉糜可选择肥瘦牛肉和猪肉糜。
4、如果你是个繁忙的上班族,没太多时间在厨房烹饪,也可将烹制好的茄子馅料一次多做些,装入保鲜盒,在短期内,随取随用。
5玉米红肠披萨
1 把黄油化开放入面粉里,如果没有黄油用植物油替代,不建议用花生油,烤出来有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是为了让面更有弹性
2 面粉,油,盐2克,3克安琪酵母 用鲜牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱,盖上保鲜膜醒30分钟
4 披萨盘底抹一层油,把面团擀成卷边饼坯,铺在披萨盘上
5 在披萨饼坯上,刷一层番茄酱,然后把切片的红肠,甜玉米铺上,如果喜欢蔬菜,例如青红椒,可以用油拌过,放到上面,我因为不喜欢,就没有放
6 烤箱上火230度烤20分钟,或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率,自己来调整时间和温度,我提供的烤制时间和温度基于:烤箱3.8升1800W,此时间和温度仅供参考)
7 到第15分钟时,拉出披萨,在上面撒上奶酪,再烤3-5分钟,即可
8 用披萨到切块,分食
小诀窍
面胚要擀的薄一些,烤出来薄脆又松软
请注意自家的烤箱功率,通常薄的东西,要高温短时间,厚的东西,例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊
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