朗姆酒渍黑樱桃软曲奇最正宗的做法 朗姆酒渍黑樱桃软曲奇的做法

朗姆酒渍黑樱桃软曲奇如何做好吃 朗姆酒渍黑樱桃软曲奇怎样做好吃，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和石家庄的小子一起学习朗姆酒渍黑樱桃软曲奇，赶快来尝一下吧，1.黑樱桃洗净去核，切成黄豆大小，加入10g细砂糖混合均匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水2.滤出的黑樱桃汁中加入清水，使之总重量达到40g

1酒渍樱桃舒芙蕾芝士蛋糕

1、准备好全部材料。模具内侧抹上一层黄油，然后垫好油纸。如果是活底模，那么模具外面包上两层锡纸。

2、将软化的奶油奶酪放入打蛋盆中，用手动打蛋器或者刮刀拌至顺滑状态，基本没有大颗粒即可。

3、加入细砂糖1，继续用刮刀或是手动打蛋器拌匀，直至砂糖基本溶解。

4、分次加入蛋黄，每次都要等到前一次加入的蛋黄与奶酪糊混合均匀后，再加入下一次。

5、依次加入柠檬汁，淡奶油，搅拌均匀。

6、筛入玉米淀粉，拌匀。

7、蛋清先加入几滴柠檬汁，搅打至粗泡状态后，再分2次加入细砂糖2，打发至湿性发泡的状态，即提起打蛋器，打蛋头上出现大的弯钩。

8、烤箱预热150度。分次将打发好的蛋白与奶酪糊混合均匀，注意要轻柔而迅速的翻拌或是切拌，不要画圈搅拌。

9、在模具底部放上沥干水分的酒渍樱桃，再将拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后将模具在台面上轻震几次，震出表面的大气泡。

10、取一个比模具大一些的烤盘，将模具放入烤盘中，再注入开水，水量到烤盘的一半高即可。

11、送入预热好的烤箱，中层，上下火，150度，水浴烘烤40分钟左右，至蛋糕体积稍稍膨胀，表面金黄。

12、然后将烤箱温度调到200度，继续烘烤5分钟至表面上色，即可出炉。

13、出炉后，用手抓住模具一边，倾斜模具滚几圈，你会发现蛋糕已经和模具分离开了。

14、然后取一个茶杯放在模具底部，脱模，揭去油纸，再将模具周围的圈圈套上，放凉后入冰箱冷藏一夜后切块食用。

2樱桃薄荷酒酿汤圆

1.樱桃摘把洗净(去核太难，吃後记得吐籽就是了!)新鲜薄荷叶洗净，酒酿搅散，小汤圆川烫备用.

2.备锅水约600克，水沸下酒酿搅匀加冰糖，樱桃，桂花露，再煮沸下汤圆并撒入少许鲜薄荷叶后立即离火装碗.

小诀窍

加入新鲜薄荷叶不但增色,除食甜不腻且助消化,还能清热消火并起到解毒利尿的美容功效!

3三重巧克力软曲奇~浓郁到无以复加

1、烧一小锅热水，放一个碗在上面，让碗底不接触到水，开小火加热，将黑巧克力隔水融化，离火稍晾凉。

2、将白巧克力和牛奶巧克力分别切碎。

3、将软化至室温的黄油倒入厨师机，中高速打发片刻。

4、加入细砂糖，继续打发3、4分钟至黄油发白，体积增大变得蓬松。

5、加入鸡蛋打至融合。

6、倒入面粉、泡打粉、盐和香草精，低速搅拌至没有干粉。

7、倒入融化的黑巧克力拌匀。

8、倒入切碎的白巧克力和牛奶巧克力，留下少量巧克力碎待用，用刮刀把面糊拌匀。

9、将烤箱预热到180°C，用冰淇淋挖勺把面糊挖成大小均匀的球状，置于烤盘上，每团面糊之间要留有间隔。

10、送入烤箱中层，180°C烤12-15分钟即可。

小诀窍

1、打发前要把黄油和鸡蛋提前从冰箱拿出来，回复至室温，若室温太低可以用微波炉把黄油稍微转几秒钟，并用温水浸泡鸡蛋。

2、没有打蛋机器的话，用蛋抽手动打发也可以。

3、把融化的黑巧克力倒入面糊时，确保温度不要太烫。

4、如果没有冰淇淋挖勺，也可以用两个勺子刮出面糊，尽量让每团面糊大小一致即可。

5、面糊之间要留出至少8cm的距离，防止面糊摊开后连在一起。

6、吃不完的面糊可以挖成球状放在烤盘上，冻硬了之后放在保鲜袋冷冻保存。下次要吃的时候可以直接烤，无需解冻，比新鲜面糊多烤1-2分钟即可。

4黑樱桃酒香饼干

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。

3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。

4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

5樱桃酒

1.将樱桃轻轻搓洗，去梗沥干，横切一刀。

2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。

3.经过约六个月熟成后，将酒过滤后换装新瓶，即可饮用。

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