正宗朗姆酒渍黑樱桃软曲奇的做法

朗姆酒渍黑樱桃软曲奇如何吃,美食频道为您汇集可最新最热的朗姆酒渍黑樱桃软曲奇食谱菜谱，让你更快掌握最新的朗姆酒渍黑樱桃软曲奇做法、朗姆酒渍黑樱桃软曲奇怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.黑樱桃洗净去核，切成黄豆大小，加入10g细砂糖混合均匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水2.滤出的黑樱桃汁中加入清水，使之总重量达到40g

1酒渍樱桃

1、樱桃洗净抹乾水，去核。

2、密封瓶洗净，用热水冲一冲後，晾干水份。

3、将所有材料放入密封瓶，室温（阴凉地方）腌1星期左右即成（我是放冰箱下层）

小诀窍

1、樱桃、密封瓶绝不可沾有水份，不然可能会影响品质的。

2、柠檬汁、白砂糖、朗姆酒可以因应瓶的大小、樱桃的多少而调较份量。

3、朗姆酒一定要盖过樱桃。

2酒渍樱桃舒芙蕾芝士蛋糕

1、准备好全部材料。模具内侧抹上一层黄油，然后垫好油纸。如果是活底模，那么模具外面包上两层锡纸。

2、将软化的奶油奶酪放入打蛋盆中，用手动打蛋器或者刮刀拌至顺滑状态，基本没有大颗粒即可。

3、加入细砂糖1，继续用刮刀或是手动打蛋器拌匀，直至砂糖基本溶解。

4、分次加入蛋黄，每次都要等到前一次加入的蛋黄与奶酪糊混合均匀后，再加入下一次。

5、依次加入柠檬汁，淡奶油，搅拌均匀。

6、筛入玉米淀粉，拌匀。

7、蛋清先加入几滴柠檬汁，搅打至粗泡状态后，再分2次加入细砂糖2，打发至湿性发泡的状态，即提起打蛋器，打蛋头上出现大的弯钩。

8、烤箱预热150度。分次将打发好的蛋白与奶酪糊混合均匀，注意要轻柔而迅速的翻拌或是切拌，不要画圈搅拌。

9、在模具底部放上沥干水分的酒渍樱桃，再将拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后将模具在台面上轻震几次，震出表面的大气泡。

10、取一个比模具大一些的烤盘，将模具放入烤盘中，再注入开水，水量到烤盘的一半高即可。

11、送入预热好的烤箱，中层，上下火，150度，水浴烘烤40分钟左右，至蛋糕体积稍稍膨胀，表面金黄。

12、然后将烤箱温度调到200度，继续烘烤5分钟至表面上色，即可出炉。

13、出炉后，用手抓住模具一边，倾斜模具滚几圈，你会发现蛋糕已经和模具分离开了。

14、然后取一个茶杯放在模具底部，脱模，揭去油纸，再将模具周围的圈圈套上，放凉后入冰箱冷藏一夜后切块食用。

3黑樱桃酒香饼干

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。

3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。

4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

4樱桃酒

1.将樱桃轻轻搓洗，去梗沥干，横切一刀。

2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。

3.经过约六个月熟成后，将酒过滤后换装新瓶，即可饮用。

5酒酿樱桃

1.樱桃洗净去蒂，用筷子把核捅出

2.樱桃加少量水煮开（水不要太多，否则成品味道会比较淡）

3.小火煮至汤汁发红。（我连果肉一起吃的，所以没有煮太久，煮太久会

4.酸。如果不要果肉，可以煮久一点，煮至果肉发白）

5.彻底放凉后，和酒酿混合。（喜甜多加些酒酿，酒酿买的是人家自家做的，甜味很足，如果觉得不甜，也可以调入蜂蜜）

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