老干妈鱿鱼怎样做好吃_老干妈鱿鱼怎么做好吃,老干妈鱿鱼怎样做好吃_老干妈鱿鱼怎么做好吃的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的老干妈鱿鱼怎样做好吃_老干妈鱿鱼怎么做好吃的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!
1老干妈炒香干
1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。
3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。
2老干妈花甲王
1、花甲王洗去泥沙。
2、烧开水,倒入花甲王烫一下,烫至花甲王开口,捞出如有泥沙再冲洗掉,沥干水。
3、下油,爆香姜末,加入适量老干妈辣酱,放入花甲王,加适量盐,翻炒均匀即可!
小诀窍
1、花甲王可以换成花甲或是其他的贝类。
2、因为老干妈辣酱已有咸味,所以只要假如少量盐就好,以免太咸。
3老干妈烧鳊鱼
1.生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净
2.鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟
3.热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右
4.装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦
4老干妈拆骨肉
1.锅中热油,爆香姜片,放入辣椒煸炒出辣味
2.放入木耳翻炒
3.放入拆骨肉
4.挖两大勺的老干妈豆豉酱、一点白糖、一点鸡精,炒均匀即可
5老干妈炒蚬
1. 先爆炒剁辣椒、辣椒酱和辣椒豆豉。
2. 放入蚬后把蚬炒至开口。
3. 加入糖和生抽。
4. 最后滴入柠檬汁。
小诀窍
特点:蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺。蚬肉味鲜美,营养丰富,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。
烹饪心得:把蚬煮前用盐水和磨刀石泡养一下,让蚬能更快地吐出沙子。
如果觉得《老干妈鱿鱼正宗做法 老干妈鱿鱼的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!