九层芝麻酱红糖饼的做法 九层芝麻酱红糖饼最正宗的做法，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。九层芝麻酱红糖饼给你不一样的美味。先把做法分享给大家，1.面粉加入水和油2.混合均匀3.因为面团比较粘，所以要多摔几下4.然后放一旁边盖盖15分钟左右5.抹酱材料混合均匀，根据各人口感可以调节6.然后将案板先抹少许面粉，这样可以防粘
1山核桃仁红糖饼
1.把核桃仁切碎
2.拌上姜汁大枣红糖。我家只有这种红糖了，平常冲水也很好喝
3.再加里点干面粉拌匀
4.面团拿出来揉匀，分成两份
5.将其中的一份切成几个小剂子
6.用手按扁
7.用擀面棍擀成中间厚的圆片
8.包入核桃仁红糖馅
9.捏紧后收口朝下放置在面板上
10.电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油
11.阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅
2黑糖饼
1.先将黑糖蜜材料A一起放入锅中煮滚至糖融化，熄火后加入材料B调匀备用。
2.将黑糖饼材料A混合均匀备用。
3.将材料B煮至黑糖融化后，沖入作法2的材料中，用小火加热搅拌至呈透明状后熄火，再一直搅拌至具有Q韧黏性为止。
4.将作法3的材料放入蒸笼，用大火蒸熟(约25分钟)，待稍凉备用。
5.取一容器撒上一层黄豆粉，将作法4的材料倒入铺满，再撒上一层黄豆粉即可切割装盘，享用时依个人喜好沾食黑糖蜜，风味更佳。
3黑糖蜜汁淋芝麻布丁
1.将材料C加热拌搅至完全溶解即可熄火，待冷却后加入材料D拌匀备用。
2.将材料A放入钢盆中搅拌均匀备用。
3.另取锅放入芝麻酱，并分次加入作法2拌匀，以小火加热至85℃即可。
4.将泡过水的吉利丁片充份沥干，加入作法3中拌匀后，待稍微冷却呈有点稠状时即可倒入慕斯模型中冷却凝固。
5.食用时，自模型中扣出装盘，淋上作法1的黑糖蜜即可。
4芝麻红糖发面饼
1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大；
2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。
3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼；
4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
小诀窍
1.面和水的比例大致为2比1即可，不过面粉的吸水量不同，这只是个大概比例。
2.在红糖里加少许面粉是为了使烙好的糖馅粘稠，不过不能过多，否则就成了糖疙瘩，加芝麻会更香口，如果是生的一定要先小火炒熟，没有也可以不加；
3.在煎制发面饼时可少量烹水，然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖，再略煎至饼皮变脆即可。这样可以防止水分过度流失使饼变硬，也可以促进饼快速成熟。
4.发面饼不要在锅中烙的时间过长，只要饼鼓起来就差不多好了，否则饼皮会变得不喧软。
5芝麻红糖豆沙馅饼
1、混合糯米粉、红糖、热水成糯米团。
2、分成汤圆大小的面团，用掌心按平放一点豆沙馅，四边合拢，搓园，再次按平（小心轻按)
3、蘸上黑白芝麻，蒸熟略微放凉即可食用。（加热的话可以略放点油两面煎黄，另有一番风味）
小诀窍
放馅料不要贪多，尽量按平蘸匀芝麻。
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