圣诞姜饼怎么做,关于美食真是人生一大乐事,圣诞姜饼的新做法还不赶快来学习,1.水,蜂蜜,白糖放入容器中搅拌均匀2.肉桂粉,姜黄粉,面粉混合均匀过筛3.图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料4.混合成一个面团,盖盖放三十分钟
1圣诞姜饼屋
1、把低粉、糖粉、小苏打、肉桂粉、姜粉放盆里。
2、黄油隔水融化,红糖放入温热的牛奶中搅拌至融化。
3、把所有饼干材料混合揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱松弛小一时。
4、松驰好的面团取出来擀成0.3CM厚的大片,取出事先画好的屋模型纸块,按型状切割。切好的饼干块,用牙签插上一些孔帮助排气,放入垫了油纸的烤盘上。
5、烤盘要平,放烤箱上层175度烤20分钟,烤好后闷十分钟取出放凉,最后把剩的面团擀成一个大大的底盘,再烤制好做这房子的底。
6、所有房子的配件烤好后,就开始做糖霜,也就是造房子的水泥和冰雪啦!蛋白加几滴白醋打至湿性发泡,分次加入糖粉接着搅打。糖越多,糖霜就越硬。
7、打好的糖霜装入裱花袋里,跟搭积木似的开始把一片片饼干拼接起来。
8、最后在屋顶挤上糖霜,装饰些圣诞小摆设,筛些糖粉,一个漂亮的圣诞姜饼屋就出现了!
2圣诞姜饼
1.水,蜂蜜,白糖放入容器中搅拌均匀
2.肉桂粉,姜黄粉,面粉混合均匀过筛
3.图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料
4.混合成一个面团,盖盖放三十分钟
5.将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩,并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘,可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀,便于操作
6.压好的饼干放在烤盘上,烤箱175度预热,中层,烤18分钟左右
7.蛋白20克,糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋
8.装饰饼干的时候,准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中。然后分别加不同的色素,再把裱花袋剪个小洞。洞小点,不要大。然后开始挤。挤好,再用卡通糖装饰。装饰饼干的时候,注意糖霜不能太稠,如果比图7更稠,那么即不容易挤出,而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜,挤出来太稀,也不容易凝固
3圣诞姜饼
1.室温软化黄油加红糖打匀。
2.打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
3.低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛,加入黄油混合物中,拌至无干粉,再用手揉成团,冷藏,不过这么冷的天,不冷藏也差不多。
4.把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮,用模子压成形。
5.烤箱150度预热,10-15分钟左右。
6.饼干放凉,就可以开始做画了。
7.蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡,再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了。
8.然后要什么颜色,就取出适量的蛋白霜,加入色素搅拌均匀就可以了。
小诀窍
这个东西吧,有大量的姜,应该是活血的说。俺家小仨说,吃了脸可热,然后还一直吃。所以血不活的同学可以当吃药一样吃吃。对了,小仨是俺徒弟,俺现在有四个,分别是小大、小二、小仨、小四。这事我说过没?可能说过吧?我老了。。。
4圣诞姜饼屋
1、奶油室温软化,加入红糖粉(红糖粉先要捏散,最好是用料理机打成粉)
2、低粉中加入姜粉,肉桂粉拌匀后过筛备用。
3、红糖和奶油一起打至松发。
4、苏打粉加入水中调匀,倒入打发的奶糖泥中拌匀。
5、加入蜂蜜拌匀。
6、倒入过筛的粉类拌匀并揉成面团。
7、把面团擀成0.3厘米左右的厚片,刻出自己想要的形状,放冰箱里冷藏30分钟取出,放170度预热好的烤箱里中层10-13分钟左右,饼干表面至金黄色即可取出放烤架上放晾备用。
8、所有模板做好后就准备糖霜,在蛋白中加入几滴白醋打至粗泡,分三次加入糖粉至浓稠状。
9、把糖霜装入裱花袋里做粘合剂,跟搭积木一样,一块块拼接起来。
10、房四周框起来后要稍等几分钟,等差不多固定住了,再盖屋顶,顶放上去要用手护着,也要等固定住了再放,不然易下滑。一个做弄,还要拍照,手忙脚乱的,总算是大型定下来了,看看还是那么回事哈。
5圣诞姜饼屋
黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干
会鼓起。
烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出
放凉。
糖霜制作方法:
容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入
剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。
然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按
压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧,最后洒一层糖粉。
还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃,所以带着出去蹭饭了,别人拆房子我看不见就
不会心疼了。。。。
大家节日快乐。。
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