怎样做法式脆皮蛋糕 好吃 法式脆皮蛋糕 的做法

法式脆皮蛋糕 怎样做_法式脆皮蛋糕 的家常做法,法式脆皮蛋糕 的怎样做？法式脆皮蛋糕 怎样做最好吃？法式脆皮蛋糕 怎样吃有营养？几许若水专业为您汇集了法式脆皮蛋糕 最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~①A的原料掺合到一起放到小筛子里。②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把

1方便好携带的法式硬脆皮比萨

1、所有材料A放置在面包机中，搅拌约12分钟面团完成。温度计测量面团温度25.5度。钢盆中抹油，面团表面均匀滚上油，盖保鲜模室温发酵，发酵至1/5倍大(约2小时)。面团取出，稍做揉面后，盖保鲜膜入冷藏发酵15小时。

2、中種從冰箱取出，室溫靜至一小時回溫後用刮刀分成數個小麵糰。

3、麵包機中依序放入中種+主面團材料，開始攪拌動作。約15分鐘完成一麵糰将所有面饼材料混合均匀后揉成团。

4、面团成为扩展阶段：面团出筋，不需透明薄膜，面团拉扯后边缘有锯齿状)后将面团表面抹些许橄欖油，入发酵盆。

5、中加盖发酵约45-60分钟，手指插入面团后不回缩即发酵完成。

6、發酵後排气分成2或3个等量大小的面团，加盖后松弛15分钟。将面团排气，用双手搭配杆面棍整形成椭圆型面片。

7、两大匙西红柿酱在面包中心点铺成竖条后，火腿片切成半圆依序铺上约5片，小朵绿花椰平均铺上，洒适量黑胡椒，再加两匙西红柿酱，接着马芝拉干酪2大匙铺上。

8、将面片两边斜切成数个约2.5公分的细条后，交叉折迭将馅料覆盖住，面片上洒些许义式香草料。

9、将面包移放在洒好低粉的烤盘上，加盖放置发酵约50分钟。

10、烤箱于面团第二次发酵30分钟后开始预热，底层放置石头250度加热。

11、在放有石头烤盘内浇入100度滚水235cc，即刻放入面包开始烘烤。

12、约30秒后，向烤箱壁内喷水，共喷了两次。

13、烤箱温度持续设在230度，烤约15分钟后，转盘一次，继续再烤约20分钟后完成出炉。

2焦糖脆皮小蛋糕

1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部

2.黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊

3.分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊

4.将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟

3心形脆皮巧克力蛋糕

1.鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡

2.打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失

3.将低粉过筛两遍

4.色拉油加橙汁搅拌好

5.低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好

6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌

7.搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中

8.将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

9.轻震两下

10.烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可

11.蛋糕取出后

12.用模具压成心形

13.压好的心形再用刀切成两片

14.上面抹上奶油和果干

15.再合好

16.粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热

17.隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力

18.将蛋糕用抹刀放着

19.用小勺子淋上粉色巧克力

20.制作好的心形巧克力

21.取一些白巧克力隔水融化

22.用白巧克力淋上巧克力线条即可

4脆皮鸡蛋糕

1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。

2.将材料B过筛备用。

3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。

4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。

5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。

6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2∼3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

5法式脆皮蛋糕

①A的原料掺合到一起放到小筛子里。

②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。

③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。

④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把

①②按顺序放进去，大致搅拌一下。

⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。

⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。

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