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年味越来越淡?去浙江绍兴 在安昌古镇遇见新年

时间:2024-01-14 23:52:06

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年味越来越淡?去浙江绍兴 在安昌古镇遇见新年

喜欢过年,小时候喜欢,长大了也喜欢

年是逗号,如果没有年的停顿,长长的日子一口气过下去,就像一口气读完一篇文章,难免气喘吁吁;年是回车键,坏运气走,好运气来,所有的日子似乎都可以在除夕夜另起一行,年是新的希望

只是现在,年味越来越淡

腊月里,跑去安昌,听说那里有年

安昌在绍兴,绍兴最出名的是绍兴师爷和鲁迅,安昌与众多的江南水乡古镇不同的地方,是它原汁原味的人间烟火和家家户户门前挂满的“年味儿”

安昌离杭州很近,40分钟的车程,小镇门前的停车场很宽敞;安昌不收门票,来安昌更像走亲戚或者赶集打年货

下了车,穿过涂山廊,看见游人纷纷驻足,原来社戏马上要开演了

"社"原本指土地神或土地庙,后来演变成接近"村庄"的概念。社戏一般在庙宇大殿前天井内的庙台上演,也可以是筑于庙门前的水上舞台,鲁迅的《社戏》就是坐在船上看的水台

安昌社戏的戏台在古镇大门口,每逢周末或者节假日就有演出

镇上的婆婆坐在廊下等开场,阳光、竹椅、银发,时光慢了下来

台上唱的是梁山伯与祝英台,生活好了,英台长胖了

伊伊呀呀的吟唱声里走进古镇,裹在酱香里的年味儿扑面而来

儿时与过年相关的记忆纷纷涌上心头。浙北人家,过年的餐桌上谁家没有几样酱货呢

年夜饭还没好,先抓两块香喷喷的酱鸭或是酱肉啃着,手油油地去放一挂鞭炮几支烟花,一边憧憬着今年的压岁钱会有多少,这是记忆中浓得化不开的年味

没有狠狠开发过的安昌还是原来的模样,游人不多,游览路线也很简单,一条河的两岸就是全部了

老街全长1747米,依河而建,是带着顶棚的长廊,跟西塘乌镇相似,可以遮风挡雨

河南边是民居,河北边是商市,乌篷船在河上轻盈地走

戴着黑毡帽的船老大不知道是不是闰土的后代?

镇上家家户户都自己腌制酱货,猪后腿精肉剁成的肉末,用当地产的仁昌酱油调味,灌进薄透的肠衣里,一节一节捆扎好,挂在自家房前的河边,风吹日晒,很快就可以风干

过年了、来客了,随时摘一条下来,蒸一蒸就可以上桌了

仁昌酱油和酱香肠都上过《舌尖上的中国》

仁昌酱园创建于清光绪十八年,距今已有一百多年的历史

大缸晾晒,晒足180天?

很多杭州大妈喜欢到安昌置办土味年货,笑称是来“打酱油”的

一串串的酱鸭酱肉酱鱼酱排骨酱鹌鹑,挂在门前挂在河边,是美食是年味儿也是风景

穿行在这样的风景里,心底会莫名地生出一种满足一种岁月静好的愉悦

老街上有很多手艺人

糖画师傅舀了一勺甜甜的琥珀色的糖汁聚精会神地在案板上勾画,引来好奇的馋嘴的小孩子们围观,大人拉也拉不走

箍桶店飘出木头的清香,掌柜的一边看店一边拿着锯子干活儿,偶尔抬眼看看进门的顾客,也不急着招呼

街边摆着鞋摊,一排排小时候老祖母才会做的松口布鞋和蚌壳棉鞋,那时候年初一是一定要穿上新衣和新鞋的,手工纳制的千层底越穿越软和,只是小孩子顽皮,总是等不到下一个新年,鞋底就磨穿了

一阵熟悉的香味飘来,肚子开始咕噜咕噜叫,原来是绍兴臭豆腐出锅了

一个摊一个摊地逛过去,热热闹闹的辣酱和绍兴腐乳,让生活变得有滋有味

自家酿的米酒是论桶装的,年夜饭必须的,团聚守岁,暖心暖胃

还有绍兴的女儿红,晋代就有:"女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物"的记载

相传有个裁缝重男轻女,因为生了个女儿一气之下把准备好的庆生酒埋在了院子里的桂花树下,后来女儿越长越漂亮越长越伶俐,不仅继承了他的裁缝手艺还绣得一手好花,裁缝越看越欢喜,姑娘出嫁的喜宴上,开心的裁缝想起桂花树下的好酒,赶紧起出来,招待宾客。十几年的佳酿,一打开酒坛,香气扑鼻,浓浓的琥珀色,味道醇厚,宾客喝之不忘,回家纷纷效仿,并给这种黄酒起名”女儿红“

走在安昌的老街上,就象,走在童年的记忆里

除了这些保持了几十年的手工作坊,安昌古镇几乎一半的店铺都是卖各种酱货的,一排排奢侈地挂在店铺的屋檐上

美味在阳光里亮闪闪地香

直勾起人的馋虫

来一串儿,边走边啃

或者,索性坐下大快朵颐

腊月里到安昌的都是有口福的人

最好吃的是腊肠,扎实的肉质,咸鲜的酱香

安昌的酱制品口感松嫰,不象杭州的酱货硬梆梆的需要一口好牙

咦,河对岸在瞄什么?

原来是在拍老师傅扯白糖

扯白糖是绍兴传统的地方小吃,据说起源于明朝,把麦芽糖和白糖放到一起熬啊熬,将滚烫的拔丝状的糖浆捞起,飞快地拉过来扯过去

糖浆由黄渐渐变白,由短渐渐娈长,从原来粗粗的一大条变成一坨银丝缠绕的线团

再拉扯成直径约1厘米的长圆条,用剪刀剪成一寸一寸的糖果

晶莹的白糖溶入了清淡有鲜味的麦芽糖,吃起来甜而不腻,最适合新年里招待宾客,一年的日子都会甜甜蜜蜜

走累了可以在河边的小竹椅上坐下来,看看对岸的行人看看河上的乌蓬船

只是在腊肠和酱香味里喝茶,口味确是重了点,龙井也难免会喝出霉干菜的味道

逛完了北街到南街,河上很多桥,据说共有十七座

“碧水贯街千万居,彩虹跨河十七桥”,每座桥有每座桥的故事,其中最有名的是福禄、万安和如意桥,古镇人家嫁女儿,出嫁的路上都要走全这三座桥,是个吉利的好意头

河南边多是民居,有台门弄堂也有深宅大院

幸福的老虎窗透着喜气

人间的烟火暖开了料峭的冬天

居家的小日子平静悠闲

邻家的小狗在阳光下闲话新年

河上有船工往来穿棱

岸边的石凳上,古镇的老人默默地数着人来人往

安昌,始建于北宋,后因战乱,多次焚毁,于明清时重建,典型的江南水乡

冬日的暖阳,青石板的老街,慢悠悠的乌篷船,和浓浓的年味儿,叫人不舍得离开

这样的安昌,你喜欢吗?

有年真好

来安昌,看一看生活本来的样子

古镇没有门票,只里面的8个展览馆:城隍殿、师爷馆、民俗风情馆、穗康钱庄、中国银行旧址、石雕馆、安康寺和宣卷馆,联票50元

火车:坐高铁到绍兴北站,出站后可以打车直达安昌,车程9公里,20分钟;也可以在正大汽配站坐118路,经过15站到安昌大酒店站下车,步行300米到达

自驾:经杭州湾环线高速在柯桥互通出,约2公里到达

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