怎么做台式风味凉面好吃 最正宗台式风味凉面的做法怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，萌妹纸苏兮来给大家讲解怎么做台式风味凉面好吃 最正宗台式风味凉面的做法做法教程。萌妹纸苏兮图钉分享本道菜具体步骤(1)将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。(2)细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。
1台湾大面炒
(1)将材料洗净分别切好备用。
(2)将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱、香菇、肉丝、红萝卜丝、虾米、葱等材料爆香，随后加入所有调味料和其他材料煮沸。
(3)材料全熟后，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜。
2台湾炸酱面
1、将材料 1 剁碎备用。
2、鸡蛋打散煎成蛋皮，切细条，小黄瓜、胡萝卜切细丝备用。
3、起油锅，将豆瓣酱及甜面酱炒香后，放入剁碎材料 1 与米酒及材料 3 一起炒，直到锅面水泡消失后起锅完成。
4、煮好的面浇上炸酱，撒上蛋丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝。。。。完事！
小诀窍
细麺的效果会比较好。
3风味凉面
1.面条煮熟过冷水冲凉；
2.加入少许盐，李锦记老干妈风味豆豉酱，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎就ＯＫ了！
小诀窍
请忽略花生碎哈，被我扔研磨机里转眼就成粉了，剩下几颗都不敢再碎了哈～ 黄瓜丝是用姐姐送的新工具刮出来了，嘿嘿，可以想要多长一根就一根哈～ 味道很爽呢～看着红亮，一点都不辣的哦～ 俺的那份加了重重的香醋，离老大远远滴，生怕把他给熏到了
4大名鼎鼎的台湾菜代表——台式三杯鸡
1、鸡翅中用刀对半切开，这样比较好入味。
2、鸡翅冷水下锅，焯熟沥干备用。
3、台式三杯鸡，必不可少的是黑麻油和台式米酒，味道是否纯正，调料起着至关重要的作用。
4、锅烧热，倒入黑麻油，放入葱、姜、蒜、辣椒圈炒香。
5、把焯过水的鸡翅放入锅中，加入酱油、米酒。
6、大火烧开后转小火，放入冰糖。
7、盖上锅盖，焖煮约10-15分钟。炖制过程不加一滴水，充分利用液体调料煮熟鸡翅。
8、待锅内汤汁减半，转大火略微收干汤汁关火，放入鲜罗勒叶拌匀即可。
小诀窍
1、我做的是小分量的菜，所以用的锅子比较小，时间也比较少，如果增加分量，也挺酌情延长烹制时间。
2、菜谱中提到的黑麻油，指的是黑芝麻油，在台湾也被称为胡麻油。
5风味快餐面
1.按包装说明煮面，沥干。
2.同时，往大不粘锅中倒油，中火烧热。下洋葱和大蒜炒到变软。下鸡肉直到变成褐色；放姜，白菜，鸡汤，料酒，酱油和海鲜酱混炒。
3.在面条上浇鸡肉混合汁，再撒洋葱丝趁热上桌。
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