饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从怎么做栗子烧排骨好吃,栗子烧排骨最正宗的做法怎样做好吃开始了解吧~1.排骨,洗净控干水份。2.板栗去皮洗净,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。3.炒锅倒油炒糖色。4.炒好糖色后,关火,将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。
1板栗烧排骨
1.排骨洗净控干水,用生抽腌1小时
2.洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好
3.往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒
4.等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁
5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。(不喜欢番茄酱的可以不加,最后汁不能收的太干哦,那样排骨就比较柴了。)
2栗子排骨煲
1.去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开
2.捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣
3.排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片
4.姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫
5.准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜
6.烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄
7.盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)
8.把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄
9.淋上少许酒
10.放入栗子
11.加入适量生抽
12.加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)
13.翻炒均匀
14.把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水
15.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味
16.翻拌均匀,转大火收汁至浓稠
17.撒上葱花即可
3栗子焖排骨
1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟
2.栗子在中间划一刀以后放水里煮,水开以后再煮5分钟左右,趁热剥就很容易剥皮
3.热油锅,放入姜片擦锅,然后倒入排骨,两面煎香
4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后,转小火焖40分钟
5.调味后,洒上葱粒,大火收汁就可以啦
4栗子排骨啫肠粉
1.猪肠粉斜切,葱切段。
2.栗子排骨先下锅炒片刻 再下猪肠粉一起翻炒片刻后 撒适量酱油以及少许砂糖翻炒上色。
3.砂锅白锅烧热后,加葱段以及猪肠粉入味 盖上盖子焖片刻即可。
5香草栗子焖排骨
1.栗子泡几个小时热水煮至软身去皮备用 葱切段、姜、蒜切碎、排骨洗干净下锅灼煮片刻晾干水后加2大茶匙排骨酱、油、少许盐、少许鸡精、少许砂糖适量生粉混合搅拌均匀腌2个小时入味 。
2.蒜、姜下锅爆香出香味后下排骨和栗子以及少许料酒爆炒片刻后加水(浸过排骨面) 大火煮开后改中火加慢慢焖煮至排骨入味软身。
3.撒葱段和柠檬罗勒以及滴几滴柠檬汁翻炒均匀即可。
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