“每张餐位，我们都摆放了两双不同的筷子，一双常规餐筷供客人进食，一双由筷柄和一次性木筷头拼接的筷子供客人取食。同时，餐桌上还会放一双象牙白色的公筷，供服务员进行分餐时使用。”5月15日，在盐城驿都金陵大酒店，工作人员向记者展示规范摆放“公筷公勺”的餐桌。据了解，6月1日起，盐城市《公筷公勺使用规范》将正式实施。
今年，是盐城市创建全国文明城市关键之年，年初的新冠肺炎疫情也再次警醒人们要更加重视日常餐饮习惯。15日下午，盐城市举办“公筷公勺”文明餐桌推广活动，来自全市各县（市、区）市场监管部门的负责人，以及大市区50名特大型、大型餐饮单位代表出席。会上，盐城市烹饪行业协会负责人宣读了《公筷公勺使用规范》，东郊迎宾馆负责人代表餐饮单位宣读了《公筷公勺使用倡议书》，倡导一菜一筷、一餐一勺的文明新风尚。
推广活动上，盐城市委宣传部二级调研员陈中才列举了近日在浙江杭州进行的一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，从“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数看，“非公筷”组菌落总数全部高于“公筷”组，最高的达200多倍。陈中才表示，在生活中使用公筷公勺，既是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱，更是社会文明进步的显著标志。
作为活动承办方，驿都金陵大酒店制作了倡导“公筷公勺”的创意海报，利用酒店内海报机、LED大屏、餐厅电视以及酒店自媒体进行宣传。“用一双公筷，得一份安心”等宣传标语随处可见，同时餐桌上还设有“公筷公勺”“光盘行动”等“文明餐桌”标示牌。
“酒店是政府各级部门对接服务的重要窗口，同时又是全国各地区宾客了解盐城、认识盐城的重要形象的载体。”驿都金陵大酒店负责人表示，“酒店将结合当前疫情防控形势，继续坚持高标准严要求，身体力行地去倡导和践行‘公筷公勺’文明餐桌活动。”
接下来，盐城市将继续在宾馆酒店、商业综合体、食品安全示范街区中的餐饮单位进行‘公筷公勺’文明餐桌活动的重点推行工作，同时还将引导文明餐桌行为走向机关单位、学校食堂和家庭餐桌，进一步提高社会参与率，提升社会文明程度。
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