九层塔咖喱青蟹家常做法_九层塔咖喱青蟹的做法,怎么做九层塔咖喱青蟹家常做法_九层塔咖喱青蟹的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,柯南在世就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和柯南在世一样吧,下面柯南在世教大家做这道美味的九层塔咖喱青蟹家常做法_九层塔咖喱青蟹的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!青蟹切块。平底锅放油,青蟹切面蘸上面粉,一块块放下去煎至两面金黄。
1泰式咖喱蟹
1.香茅拍松,切斜段
2.洋葱切丝
3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了
4.螃蟹切开的部分沾上生粉
5.放到油锅中炸至变色
6.炸好的螃蟹
7.热油锅下蒜片和姜片爆香
8.再下洋葱
9.下香茅
10.下咖喱酱和少量高汤(或水)
11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆
12.倒入炸过的螃蟹
13.再倒一点点鱼露煮开后即可
2椰汁咖喱辣蟹
1.爆炒配料;
2.然后加入蟹,再放入咖喱块,最后加入椰汁。
3奶油咖喱蟹
1.用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖用水煮开待用。
2.青红椒切块,(红辣椒要有辣味的)洋葱切块,锅热放黄油,放面粉炒香待用。
3.锅热放黄油,放蒜末爆香,放洋葱块煸炒一会儿,放咖喱粉煸炒。
4.放入蟹块煸炒一会,放盐,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青红椒,煮8--10分钟。
5.视蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,轻轻搅拌,煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)
6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好,装盆,既可!
4咖喱蟹
1、先把蟹杀掉,洗干净,再剁成四块,把螃蟹腿也剁开,裹上干淀粉。
2、然后下油锅煎会,等到变色盛在盘里。
3、油锅里放入切碎的洋葱,炒得变色,再倒入咖喱粉,小火慢慢炒匀,炒出香味。
4、把蟹倒入锅里,翻炒至上色,再倒入牛奶和椰奶,加了点炼奶或糖,火烧开了转小火慢慢熬。
5、再加点盐,然后出锅。
5咖喱蟹
(1)活蟹揭盖,去沙筋和内脏,蟹身斩块。
(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥,加入咖喱,煸香后投入蟹块,加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒,煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。
(3)用黄油将面粉炒香后,加入(2)中的蟹汁,化开面浆,使汁水起稠。
(4)将蟹肉装盆,配以青红椒,用蟹盖作装饰,淋上(3)即可。
特别关照
蟹汁不宜太厚。
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