最正宗迷你花生酥的做法 怎样做迷你花生酥好吃,最正宗迷你花生酥的做法 怎样做迷你花生酥好吃的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的最正宗迷你花生酥的做法 怎样做迷你花生酥好吃的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。 2.油酥:以前熬出的猪油放入面粉搅匀,冷却后放入冰箱备用。 3.将水油面团擀成薄片,把油酥均匀铺上,然后自上而下卷起,用刀切成小剂,盖上湿布醒10分钟。
1花生小酥
1.花生酱与色拉油拌匀,加糖粉,加盐拌匀
2.低粉,泡打粉过筛,进入油酱中拌匀
3.成面团,成小剂子,烤盘上刷油,放小饼干;
4.烤箱160度预热后,烤20分钟即可
2花生小桃酥
1、准备好所有原料,再将油+蛋液+糖粉混合搅拌至无油珠呈乳状。
2、低粉+泡打粉+苏打粉混合过筛,加入花生碎。
3、将粉类倒入液体中,用勺子拌匀无干粉状。
5、再用手捏成团分成16份,搓圆排入烤盘,压扁后表面刷蛋液,撒芝麻。
6、烤箱预热180度,中层,烤20分钟上色即可。
3蛋酥花生——金碧辉煌
1.熟咸鸭蛋去壳,竖刀切成厚圆片备用,弃掉不带蛋黄的部分。
2.去除霉烂花生仁。用温水将花生仁泡1分钟。沥干水,撒上一半量的盐,混匀。
3.鸡蛋打入大碗里,加一半量的生粉和余下的盐调匀。放入花生仁,拌匀。再撒入另一半量的生粉,边撒边搅,至花生仁互不粘连,呈粒状。
4.炒锅放在中火上预热。倒入花生油,热至六成,慢慢将一半量的花生仁放入,边放边轻轻用铲子搅动,防止粘连。炸4-5分钟,其间不断用铲子翻搅,至外面呈金黄色,马上捞出,沥干油。 重复以上步骤炸完另一半。 花生凉冷后装入圆盘。
5.熟咸鸭蛋摆在盘周围即可。
4花生香酥排骨
1.排骨洗净,充分沥干水分,倒入酱油
2.倒入料酒
3.大蒜切片
4.将蒜片撒在排骨上,包上保鲜膜,腌制3小时以上
5.挑出排骨中的蒜片,在腌制好的排骨中撒上淀粉
6.用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可
7.锅中放宽油,大火烧热,至八成热时,放入排骨炸20秒,改小火继续炸1分钟,捞出沥干油,继续将油烧至9成热,再次放入排骨炸20秒,捞出沥干油待用
8.炒锅中放少许油,放入从排骨中挑出的蒜片爆香
9.放入排骨翻炒
10.撒入少许糖,继续翻炒1分钟
11..麻辣花生用擀面杖碾碎
12..将炒好的排骨放入花生碎中,使排骨表面粘满花生碎即可
5花生酱杏仁酥
1、将玉米油、鸡蛋、白糖、花生酱一起打匀(用打蛋器打大约10分钟看到颜色变淡就OK,不需要电动打蛋器),记得留点蛋液备用。
2、面粉、发粉过筛2次备用
3、将2号材料过筛倒入1号中,上下搅拌均匀,如果很粘手的,就再加点油调和即可。
4、将面糊揪成一个个小面团,如图片摆入烤盘中。将杏仁粒嵌入面团中,刷上一层蛋液。
5、烤箱预热5分钟左右,温度调试到180度左右,烤25钟即可。
小诀窍
关键是比例掌握好哦,一份面、半份糖、半份油、可以加点花生酱或者绿豆粉之类的调口味。这个份量就随意掌握了,想浓点就多加点。我还做了香草口味的,就是加香草糖进去就可以了。半份糖的比例对不吃甜食的可能多了点,对爱吃甜食的比如额LG就刚刚好。所以,可以看情况调整。
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