牛蒡肉卷怎样做好吃,牛蒡肉卷如何做好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃牛蒡肉卷怎样做好吃,牛蒡肉卷如何做好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有用钢丝球刷去牛蒡表皮，洗净，切段，分别对切成4条。将牛蒡条放入锅中，加高汤、白糖、酱油煮滚、焖熟，捞出放凉。
1牛蒡萝卜煲瘦肉
1.瘦肉切片、放入沸水汆烫去血水；牛蒡去皮、切片；红萝卜、白萝卜洗净、去皮后切成块状，备用。
2.取一砂锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入全部的材料，转小火煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。
2绞肉炒牛蒡
1.牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。
2.胡萝卜去皮切丝备用。
3.热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。
4.再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。
5.加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒一下即可。
3非常下饭的牛蒡炒肉丝
1.牛蒡切丝泡水、沥干、备用。
2.五花肉切丝，起锅不放油，先入 肉丝 超出里面的油脂和香味，加蒜片炒香、再适量的加一点油入锅。
3.加入沥干的 牛蒡丝 炒匀，入料酒，再入 生抽，酱油膏，颜色不够的 时候才需要再加一点老抽上色。
4.炒好，关火，淋香油，出锅，摆盘，撒葱花和芝麻。
小诀窍
牛蒡是很容易炒熟的 ，所以几分钟就熟了 ，剩下的就是调味了，然后 牛蒡也是很容易入味的，所以我炒这个都没有撒盐，生抽和酱油膏的咸味就够了啊。
4凉拌牛蒡卷
(1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。
(2)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。
(3)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。
5双鲜牛蒡卷
1.)所有材料洗净，牛蒡卷与海参都切斜片，鱿鱼刻花切成小块，玉米笋对半斜切，青豆切去头尾，蒜头切末，葱切段备用。
2.)煮一锅水先将海参烫熟至软捞起，鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用。
3.)起油锅爆香蒜末及葱段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌匀后，再加入蚝油焖煮片刻至滚，最后以少许太白粉水勾薄芡，起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可。
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