如何做干炸带鱼好吃 干炸带鱼最正宗的做法

干炸带鱼的做法 干炸带鱼的家常做法，话说得好“民以食为天”,我本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下干炸带鱼的做法吧！

1干炸鲫鱼

1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。

5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。

2干炸棒鱼

1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。

2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。

材料替换

用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。

口味变化

炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。

3干炸秋刀鱼

1.腌制调料有：料酒，陈醋，盐，胡椒。

2.第二天，腌好的鱼抹上干淀粉~

3.一炸就ok了。

小诀窍

腌鱼的过程有点麻烦,我腌制了一个晚上~

4干炸小黄鱼

1、小黄鱼收拾干净；

2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。

3、把小黄鱼放入面糊中备用。

4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。

5干炸赤鳞鱼

1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉；

2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡黄色捞出；吃时蘸花椒盐。

如果觉得《如何做干炸带鱼好吃 干炸带鱼最正宗的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！