湖州生活，最贴切不过“百坦”二字，湖州人精致的饮食文化便是从这种优雅闲适的生活中诞生的。不论是普通的家常便饭，还是请客摆酒，在吃这一方面，湖州人的“挑”，是贯穿始终的。初入湖州的外地游客或许会觉得我们“奇奇怪怪”的，但时间久了，也会不知不觉地被感染。
湖州人吃汤圆，首选咸的！
每年元宵节，网络上都要引发一场甜咸汤圆之争。湖州人的答案很明确：吃咸的。相信我，几乎没有一个湖州人会拒绝咸汤圆的美味，糯米粉包裹的猪肉馅香软可口，肉汁会在口中层层爆浆！要不是吃多了会“顶牢”，咸汤圆是怎么也吃不腻的呀！
湖州人的烧麦，不放糯米！
与咸汤圆有异曲同工之妙的，是湖州人的烧麦。一般来说，大部分烧麦里头都会放一些糯米，江苏、杭州等地都有这样的习惯。但在湖州，猪肉烧麦是一家独大的，难道是湖州人更爱吃肉吗？
湖州人吃面，要吃“生”一点的！
在湖州，随便去一家面店，半小时内你肯定会听到有人喊：“老板，面‘生’一点！”什么叫“生”一点呢？就是面下锅后，过一遍滚水就马上挑起来，这样的面条外头熟了，内里的“芯”还是生的。但这样并不影响面条的口感，反而更有嚼劲，懂吃的湖州人都这么吃~（小编温馨提示：此吃法只适用于湿面，挂面不要轻易尝试）
湖州人喝茶，料超多能喝到饱！
北方人唠嗑，手里要抓一把瓜子，或者兜里揣一包花生米。湖州人唠嗑，只需要一把熏豆。可直接食用，又可泡茶。配上丁香萝卜丝、桔子皮和白芝麻，实在是太香了！过年做客的时候，主人都会泡上一杯熏豆茶来招待客人，常常是年夜饭还没吃呢，喝茶先给喝饱了！但有些外地游客却吃不习惯这样咸咸的茶，可惜呀。
湖州人吃粽子，能从清明吃到端午！
清明节，杭州人在吃青团，宁波人在吃青麻糍，衢州人在吃艾饺……我们湖州人，在啃粽子。当然，我们也会有青圆子、甜麦塌饼之类的美食，但粽子是最重要的。猪肉粽子、蜜枣粽子、豆沙粽子……能从清明吃到端午！
在湖州，千张包和粉丝才是官配！
在宁波，有一种美食叫面结，还有一种美食叫面结面。听上去十分拗口吧，但其实面结就是宁波版本的千张包，宁波人喜欢将面结作为面条的配菜。而湖州人却喜欢把千张包和粉丝捆绑在一起，湖州老字号丁莲芳至今还保留着这道传统汤点。
湖州人吃月饼，独爱布厂月饼！
当全网都在争论究竟是蛋黄月饼更好吃，还是五仁月饼更经典的时候，湖州人啥也不听，只认准湖州人民布厂巴掌月饼！这家月饼发迹于湖州一家布厂的食堂，后来流传到市场上，就有了这么一个品牌。它家的鲜肉月饼最好吃，一到中秋，店门口就排起长队。
“挑剔”口味背后，是湖州人对生活的尊重。我们的日子虽然没有大城市那样轰轰烈烈，但我们也在努力地过每一天。这些小习惯，也是湖州人一生的标签，不管我们今后去向何处，骨子里永远记着湖州的味道。
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