焦糖香草奶茶如何吃 焦糖香草奶茶的家常做法

焦糖香草奶茶的做法_焦糖香草奶茶家常做法,美食专栏为您介绍焦糖香草奶茶不同的做法和教程，让您从零基础到焦糖香草奶茶达人，轻松学会焦糖香草奶茶最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.准备齐所需原料2.白砂糖倒入不粘锅内3.放在炉子上，小火加热4.待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色5.加入水牛奶，继续小火加热6.香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽

1焦糖奶茶

1.准备好食材

2.找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖

3.不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）

4.接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色

5.此时倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火

6.煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可

2焦糖杏仁曲奇和香草曲奇

1、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

2、分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。

3、把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里，再加入香草精用打蛋器打匀。

4、倒入杏仁粉，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

5、装入裱花袋里，用花嘴挤出圆型，我这个圆中间空太少了点，可以空大点。

6、把大杏仁捏碎，加入焦糖酱拌匀。

7、在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅。

8、然后将烤盘放入180度预热好的烤箱里，中层，烤12-15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。

3香草焦糖汁布丁

1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合，开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火（中 途切不可搅动）。

2.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。

3.将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟，捞出香草棒，降温。

4.将蛋和25克砂糖一起打散，糖融化。

5.将糖蛋液缓慢倒入降至室温的香草牛奶液里，搅拌均匀。

6.将牛奶蛋液过筛，去除香草籽及固体。

7.烤箱120度预热。

8.将筛后的牛奶蛋液分别倒入已装了焦糖的烤碗，再放进装了1/3水的烤盘里， 入烤箱烤45分钟取出。

9.待凉放冰箱冷藏后，味道更好。

小诀窍

如果不喜欢太甜，可以将200克砂糖适当减少份量，150克甚至更低。香草棒尽量装在细长的瓶子里，用细砂糖填实。这样做，不但可以保存香气不外散，还能让普通的砂糖变成香草糖。照片里就是我装满砂糖的香草瓶。

4焦糖花果奶茶

1.锅中倒入一袋牛奶，放入三花淡奶

2.一袋花茶，约3克

3.把花茶倒入奶中，煮沸

4.煮开后的花果奶茶，过滤掉花茶碎，倒入杯中冷却

5.加入君度酒，搅拌均匀

6.淋上焦糖即可

5焦糖奶茶冻

1、把牛奶和淡奶油混合备用。

2、细砂糖放入小奶锅，用中小火煮略黄的焦糖。煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖。

3、煮好后马上倒入牛奶和淡奶油，这时焦糖会变硬，不用担心继续搅至焦糖完全的融化，再放入红茶包继续煮至牛奶烧开离火。

4、提前把吉利丁用冰水泡软，沥干水份趁热放入奶锅中搅拌匀离火。

5、煮好后的奶茶拿锅盖闷至约10—20分钟，再用细小的粉色过滤红茶渣。

6、最后倒入奶瓶或者备用的模具中，加盖冷藏2个小时以上即可(以凝固为准，时间之是参考)

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