生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。豉油皇鹅肠炒意大利面怎么做好吃 豉油皇鹅肠炒意大利面最正宗的做法如何做健康又好吃？下面分享豉油皇鹅肠炒意大利面怎么做好吃 豉油皇鹅肠炒意大利面最正宗的做法的做法教程，希望大家能了解了解，1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒去掉油份备用。2.土薄荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用（重复3-5次） 蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。
1豉油皇菜心炒鹅肠
1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。
2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。
3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后，倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。
2曼步厨房 -肉酱意面意大利面
1、先将蘑菇洗净切片，西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，培根切丁待用；
2、将黄油，橄榄油烧热，先炒洋葱，2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒；
3、待培根变色以后调中火，将胡萝卜，西芹，大蒜一起加入锅中；
4、3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉变色以后加红酒；
5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料，搅拌均匀；再度沸起的时候用海盐，黑胡椒调味，开盖用小火慢炖，45分钟左右待汁水差不多收干即可；
6、估计好时间烧一锅开水，加入盐，橄榄油，煮意大利面；
7、意面一煮好，马上乘热装盘，浇上肉酱，最后撒上帕玛森芝士即可！（注：芝士可选可不选，最好是买一整块的，自己磨比较香）
8、待芝士慢慢融化之后乘热开动！
3番茄虾仁意面——简易家常意大利面
1、虾去壳去头，剔除背部沙肠洗净，番茄洗净切小丁，洋葱切碎、大蒜切末；
2、烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面放入煮约8-10分钟，无白芯后捞出沥水，用少许橄榄油拌匀放入盘中；
3、炒锅倒入橄榄油烧油，下蒜末和洋葱丁炒香，放入番茄丁炒软出汁，放入虾仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味，炒匀后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。
小诀窍
1、意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种，可以根据喜好选择。
2、意大利面跟我们国内的面条不一样，它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。
3、煮意面前加入盐可以增加其弹性，煮好后用油拌匀才会粘连，还可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以购买意大利面酱来制作。
4豉油皇炒面
1.洋葱洗净、去皮、切丝。韭菜洗净，切成10公分长小段。鱿鱼洗净、切小段。绿豆芽洗净。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。
2.锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金黄色，盛起沥干油份。
3.续将作法2煎黄的面条重复沖淋热水，去除多余的油份后沥干。
4.锅中留下少许油继续烧热，放入洋葱、鱿鱼炒约30秒钟再放入绿豆芽。
5.续将作法4炒匀后加入所有调味料拌炒均匀。
6.将面条加入作法5中以小火炒约3分钟，加入韭菜再炒约30秒钟后盛出，撒上芝麻即可。
5豉油皇炒面
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；洋葱及葱切丝备用。
2.油锅，以小火爆香姜丝、洋葱丝及葱丝，放入作法1的港式生面以中火快炒数下，再加入所有调味料以大火炒至汤汁快收干时，加入韭黄段及银芽炒透后盛盘，撒上红辣椒丝及蒜苗丝即可。
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