怎样做芒果乳沙冰,芒果乳沙冰最正宗的做法,怎样做芒果乳沙冰,芒果乳沙冰最正宗的做法怎么做最好吃?今天颜雨琪521为大家带来这道美味的怎样做芒果乳沙冰,芒果乳沙冰最正宗的做法,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.把芒果肉捣烂成浆。2.牛奶加糖煮沸,放凉备用。3.果肉与放凉的牛奶搅拌均匀,倒进有盖的盒子。4.每冻一小时搅拌一次,约搅拌4次,然后再冻4~5小时取出,放置10分钟即可。
1芒果冰砂
1.芒果去皮去核,放入搅拌机内搅成酱状。
2.搅好的芒果酱。
3.白砂糖100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆(略有粘稠的样子,但不用转成金黄色)
倒入打好的芒果酱内,搅拌均匀。再加入250克凉开水,搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。
(此时已经很好吃了,没有打蛋器的,不加蛋白霜也可以了)
4.三颗鸡蛋,分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内(这就是生蛋消毒法)然后继续搅打。
5.直至蛋白打成硬性发泡。
6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰(状态就是用勺子可以挖起来的样子)
7.放入蛋白霜,用橡皮刮刀搅拌均匀,(此时的芒果冰体积就蓬松,胀大了很多了)
放入冰箱冷冻室即可,吃的时侯挖出来。
2芒果冰沙
1、芒果去皮取果肉,加上鲜奶及冰开水,倒入搅拌机打成芒果汁牛奶。
2、倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰块。
3、将芒果冰块放入搅拌机,打成雪泥状即可。
3芒果冰沙
1、芒果去皮切丁
2、将芒果、碎冰、纯净水、砂糖放入豆浆机,按果汁健即可
4柠香芒果冰沙
1、将芒果去皮切成小方块,半个苹果切小块;
2、将苹果块和不成形的芒果条,芒果丝,芒果末混合,根据个人口味加入适量蜂蜜,柠檬汁;
3、将做法3中的水果块,加入少许矿泉水,用搅拌机打碎,倒入模具,放入冰箱冷冻;
4、冰块冻好后取出,用搅拌机打成碎冰沙,浇上芒果块,即成芒果冰沙;
5、做法4中没用完的果汁,加入一杯酸奶,用搅拌机搅打,倒入杯中,加入芒果块,即成芒果奶昔。
5香芒果肉冰激凌
1.淡奶油未打发前呈液态;
2.加入白糖,打发后呈羽状固态;
3.芒果削皮,将芒果切成小丁,取大部分放入搅拌机里打成泥,剩下小半果肉备用;
4.将步骤2与芒果泥拌匀;
5.打入鸡蛋拌匀,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;
6.每隔40分钟取出用搅打一次,重复6-8次后,成固态后即可。
小诀窍
1,由于芒果中含较多水分,所以此配方做出来的成品,会有些冰渣的感觉,如果搅拌充分,会适当减少冰渣感。 2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。 3,淡奶油可以不用充分打发。 4,鸡蛋若需消毒,可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热,冷却后再与奶油搅拌。 营养知识小链接: 芒果湿热,且含糖量高。过敏体质,皮肤病、肿瘤患者,糖尿病患者,禁食。一般人也不宜过量食用。
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