醉虾最正宗的做法 怎样做醉虾好吃，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的醉虾一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后，洗净备用；把葱切段、姜切片，备用。2.另烧一锅水，待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。3.再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉，并沥干水份，备用。
1红红火火迎虎年创新版醉虾
1.将虾洗干净，去点虾胡须、大脚、头上尖尖的；
2.放入碗中，倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸；（蒜茸放进去后没有拍，忘了。）
3.浸泡1小时后，这是的虾已经喝醉了，放入锡纸中；
4.放入烤箱160度，10分钟左右，即可。这是满屋子都是香浓的酒香，真是口水四溢。
2蒜末醉虾
1、虾去掉脚和须，从背部尾巴出剪开，抽出虾肠，洗干净备用。（千万别去壳，才能保有虾的鲜味）
2、将虾整齐的铺在盘中。
3、用3大匙油爆香葱头末，捞起加入绍兴酒、盐、鸡精粉、玉米粉和糖拌匀，倒入虾盘中。
4、最后铺上剁碎的4汤匙蒜米末，放入锅蒸7到10分钟即可。
小诀窍
1.不剪开也能去掉虾肠的方法：在尾端处剪小缝，看见虾肠就拉一拉，整条虾肠就出来了。（这是我看美食节目时教的）
3活虾最鲜嫩的吃法——醉虾
1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。
2、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。
小诀窍
1、醉虾一定要使用非常新鲜的活虾，而且大小要均匀，口感才最佳。
2、虾在倒入黄酒之前，一定要用纯净水充分清洗干净，剪去所有须脚。
3、选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味料按照比例，不能马虎。
4醉虾
1、大虾去须去脚，挑出肠泥，洗净沥去水份。
2、把虾排入碗中，拌入姜汁和酒。
3、热一锅水，大火烧开后，隔水蒸8分钟。
4、取出淋上麻油，调入适量的生抽，洒上芫茜即可享用。
小诀窍 ～要趁热吃～
5醉虾
1.草虾洗净，去鬚、脚、肠泥备用。
2.热一锅，放入100㏄的水烧热后，将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。
3.将所有腌料混合拌匀后，放入蒸锅蒸约20分钟，即取出放凉。
4.待作法3的腌料，加入作法2的草虾腌约30分钟即可。
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