在山东青岛这一天是阳光明媚的,天气很好,在青岛的西海岸新区武夷山的早市上,前来购买海鲜的市民挤满了市场,趁着市场的行情好赶着起床备货,很多摊主凌晨3:00就起床了,他们备的货一般都是新鲜的:斑马虾、皮皮虾、海蛎子、刀鱼等,这些都是很畅销的,是很多市民都愿意购买的海鲜,新年第一鲜,青岛早市海货丰富,冰冻大虾30元一斤,沙丁鱼20元一斤不讲价。
这位大妈说,她在市区工作的孩子和媳妇要回家吃饭,所以她一大早就来市场买新鲜的扇贝等海鲜,回到家准备做一桌美味的家常菜,让轻易不回家的孩子们饱饱口福,在这个冬季的海鲜早市上,主要还是以冰冻的海鲜为主,价格不太贵的海货是最受欢迎的,卖得最快的就是10到20斤一元的海鲜,像那些价格贵的活的皮皮虾和梭子蟹,这些海鲜是在专业的水产大厅里有,像这样露天的早市,因为摆摊的条件有限,气温也太低,所以不好养活,所以在这个早市上卖的都是那些冰冻的海鲜。
现在的山东是零下十度左右的环境,所以其实这些冰冻的海鲜,摆到露天也不用担心它会化冻,天地就是一个天然的大冰箱,所以这些冰冻的海鲜不用冰块储存,一直都是保持冰冻的状态。
这些沙丁鱼卖价就是20元1斤不讲价,沙丁鱼又叫沙甸鱼或者萨丁鱼,把它洗干净抹上盐腌十分钟,然后再裹上蛋清面粉过油炸,它的鱼肉很紧实,炸出来撒上孜然粉那味道可是很不错的。
这是大黄花鱼这是价格也不贵,18块钱一斤,黄花鱼的肉质鲜嫩特别好吃,而且有鱼刺很少,特别适合孩子吃,这是普通人家最愿意买的经济又实惠味道还好的海鲜,黄花鱼的烹饪手法也有很多,不管是清蒸、红烧、煎、焖、煮或者是炸都是可以的,吃起来味道都不错。
这个箩筐里的蛎虾是按个头算的,越新鲜的价格就越贵,不过最贵的也就20多元一斤,最便宜的是18元,青岛人最喜欢这种海鲜,因为这种蛎虾是纯野生的,所以很受当地人的欢迎。
这样的阿根廷红虾个头特别大,价格也要贵点要30元1斤,这种阿根廷红虾是深海200米以下才能捞上来,捞上来的阿根廷红虾上船就直接冰冻,所以也是冬天的市场上卖的最多的海虾,特别是在吃年夜饭的时候,如果能放上一盘阿根廷大红虾,整桌菜的颜色就提起来了,因为阿根廷红虾特别鲜红,过年红红火火的显得特别的喜气。
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