吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面宁fenglong来向大家讲解如何做凉拌四喜脆豆腐好吃 最正宗凉拌四喜脆豆腐的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.木耳用开水炒熟.将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝.脆豆腐本身就是熟的可以直接食用.2.将切好的材料放入碗中,撒上香菜和蒜蓉,调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀后就可以装盘上桌了.调味料的多少根据自己的喜好调量.
1豆腐凉拌湿地茸
材料
湿地茸100克,红蓼(赤芽/红立)3克,豆腐380克,白味噌30克,砂糖40克,芝麻酱(胡麻垂)30克,淡口酱油20毫升。
制法
(1)把湿地茸以沸水焖熟,待冷。
(2)豆腐脱水(把水分压出),直至净重量为260克。
(3)将脱水豆腐、白味噌、砂糖、芝麻酱和淡口酱油放入石磨内,磨至完全混合,即成豆腐酱。
(4)将湿地茸与豆腐酱混合,放上一小撮红蓼作点缀。
心得
制作豆腐酱时,应缓缓注入淡口酱油,以便把两者完全融合。
2爽口凉拌豆腐
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块,榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上,再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生,不用焯水,直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
3凉拌豆腐丝
1.买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌
2.搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好吃,还营养
4家常凉拌豆腐
1、嫩豆腐切片,放微波炉里叮一下。
2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。
3、锅里烧热油,放一点蒜片、虾皮爆香,再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放),烧热后浇到豆腐上,撒葱花。
5凉拌豆腐丝
第一步豆腐皮切丝,过开水烫一下,(卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道) 淋干备用。
第二步大葱最好选用葱白部分,从侧面切开取除葱心,葱皮切丝,泡入清水中15分钟,(泡过的葱丝没有那么辛辣,口感好)
第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
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