吊烤猪排的做法,吊烤猪排如何做好吃，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，吊烤猪排美食的味道也是一绝，下面就由心太凉99专业为您解答吊烤猪排怎么做好吃，吊烤猪排食谱做法大全吧，一、用两汤匙李锦记掩上骨酱，两汤匙韩国烘烤酱和两汤匙中山出的BBQ烤肉酱，少许老抽和生抽，少许黑胡椒、鲜橙汁、白芝麻、大半个手指头的baking soda一齐腌，盘子用保鲜膜盖住，然后放一夜在冰箱。
1美味烤猪排
制作酱汁，生抽2汤匙，番茄酱2汤匙，蜂蜜2汤匙，红酒2汤匙，盐少许，黑胡椒粉适量；
洋葱半个、苹果半个、蒜半头，用榨汁器榨汁，加入酱汁中；
猪肉切片，放入酱中腌制1小时，中间搅拌几次，以便入味；
腌好的肉片放入烤箱或者微波炉，开始烤，中间翻面，烤熟即可出炉（我用微波炉每面烤了大概5，6分钟，老公用烤箱烤了2片，时间忘了计，各位注意观察即可，别烤糊了）；
烤好的猪排加上牛排沙司即可食用。
2吊烤猪排
一、用两汤匙李锦记掩上骨酱，两汤匙韩国烘烤酱和两汤匙中山出的BBQ烤肉酱，少许老抽和生抽，少许黑胡椒、鲜橙汁、白芝麻、大半个手指头的baking soda一齐腌，盘子用保鲜膜盖住，然后放一夜在冰箱。
二、预热烤箱350F，先放入烤盘，就锡纸盖住，这样一来易熟，二来不让水分流失太多，烤20分钟后拿出。
三、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁，先将每块肉周身擦一遍汁，用吊式方法，用钩子勾住肉块，挂在最上层的架子上，底下放个盘，滴出的汁不至于滴在底部，时不时用小扫涂汁在肉的表面，可保持适当的水分，入箱后先用350--400F烤二十分钟左右，后改用Broil功能300F烤5分钟，不敢用太高温和太热的档，怕烤糊，这就前功尽弃了。再啰嗦一次，吊烤时最好开灯，有什么风吹草动都及时知道。
四、烤好后将肉放入碟，取钩子，看，成色不错。
3焗烤炸猪排
1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.将作法1的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅以170℃油温炸至上色，切成一口大小备用。
3.将炸好的作法2适当切段，放入烤盘中并淋上美奶猪排酱。
4.在作法3中平均散放洋葱丝、凤梨片、红、黄甜椒丝与青椒丝，最后撒上综合起司丝。
5.将作法4放入预热上下火200℃的烤箱内，烤至上色即可。
4洋葱烤照烧猪扒
如何处理猪排肉
一、用专门锤肉的锤将猪排肉两边均匀地锤，再用较重的刀拍一边，再将肉的四周划几个口子，不让肉从中间鼓起；
二、放照烧酱2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒1/8茶匙、料酒或高度酒1茶匙在放猪肉的容器上，用手搅拌均匀和将肉排按摩，放置半小时左右；
烤的过程：
一、将炉的配件夹夹住猪排肉，再在表面涂上用照烧酱和蜂蜜各1汤匙兑成的汁，入炉开始烤，350F-375F，先烤15分钟；
二、看是否熟透，再烤10分钟左右。
说明一下，本人烤的肉比较薄，故时间相对短，如果肉厚，大家要适应延长时间。
然后，到了制作佐料调味阶段
一、洋葱切成细丝，起锅，锅热放油，放少许洋葱，爆香；
二、倒入全部洋葱，翻炒几下；
三、放2汤匙左右生抽，少许糖、几滴老抽、1茶匙料酒和少许水淀粉，半碗水左右，搅拌均匀；
四、见洋葱刚熟即收火。
5黑椒蜜汁烤猪扒
1.将猪扒切片后用刀背拍松散，然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)
2.将黑胡椒，烧烤调料撒在猪扒上，搅拌均匀，放置24小时，入味.
3.次日，烤盘铺好锡纸，上面刷一层色拉油，然后把味好的猪扒铺上，在肉上再淋一些油.
4.上下管加热，200度预热，烤15分钟，拿出来翻面，继续烤10分钟.
5.拿出来刷蜂蜜，200度烤5分钟.
6.翻面刷蜂蜜，撒芝麻最后烤5分钟即可.
小诀窍
铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~
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