莲藕棒骨汤的做法 莲藕棒骨汤最正宗做法，莲藕棒骨汤的做法 莲藕棒骨汤最正宗做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱々嘎子々教大家如何正确的做出这道好吃的莲藕棒骨汤的做法 莲藕棒骨汤最正宗做法，一起动手吧!1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐，撒上香菜出锅。
1藕骨汤
1、将猪大骨用清水下锅，氽去血沫杂质后捞出。
3、莲藕去皮后洗净，切块状。
4、锅内放入适量清水，加入氽烫的猪大骨和姜片烧开。
5、转小火，将猪大骨汤煮6成熟，加入莲藕。
6、再加入薏仁、当归和枸杞，焖煨后加少量盐起锅。
2冬瓜藕骨汤
1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。
2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。
3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。
3红枣藕骨汤
1、排骨入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
4莲藕棒骨汤
莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。
锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。
用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。
炖煮40分钟后放入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可盛出。
小诀窍
煮汤时尽量用煮棒骨的原汤，这样可以尽可能多地保留营养，只要将汆烫肉时析出的血沫清除干净就可以。
选购莲藕时，那些看起来矮矮胖胖的红藕，质地较松好煮而且好吃。
如果不着急吃，煲汤的时间可以更久一些（但是不要超过2小时），汤的味道会更醇厚。
5莲藕猪骨汤
1.将所有材料洗净入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
小诀窍
炖完了很多浮油，撇出来炒菜很香。
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