抿圪斗是山西晋中及晋东一带人们爱不释口的一道面类主食，口感细腻滑顺，美味至极，吃法是盛一大汤盆，然后每人一盏小碗，各取所需，分而食之。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收，因此，已成陕北面食中的佼佼者，红遍餐饮业。今天小编给大家介绍一下它的家常做法，保你吃了就上瘾！
材料：绿豆杂面500克白面100克 卤料 肉丝50克 菠菜、木耳适量 盐 酱油 葱姜蒜 淀粉 鸡精 香油适量
做法：
将绿豆杂面和白面以2:1的比例，用温水和成面团，醒上一段时间
醒面时，将肉丝、菠菜、木耳炒制成卤。（菠菜要先用热水烫一下可以去除菠菜苦涩的味道
锅中放水，大火烧开后转小火，将醒好的面团放到擦床上，前后揉擦即可。（擦前将面团沾一点水，防止面团粘到擦床上）
擦完后，煮上一两分钟，即可出锅，浇上卤汁，就可以吃啦！
怎么样，是不是很简单，快去试试吧
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