想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，芒果Img下面为大家分享美味香辣什锦藕丁的家常做法,香辣什锦藕丁怎样做？的做法教程，1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁；2.坐锅待油稍热后，下胡萝卜丁煸炒；出红油后下洋葱丁；出香味后将藕丁放入，翻炒均匀后加一点点水；3.放两大勺香辣酱，或者自己喜欢的各种酱，再或者直接放盐味道也不错。
1香辣什锦藕丁
1.炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色
2.倒入莲藕丁翻炒2分钟左右
3.调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀
4.倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
2什锦酸辣藕丁
1.莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用
2.尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段
3.锅烧热，放少许油
4.油烧热，放入藕丁
5.翻炒几下后，放入胡萝卜丁
6.翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟
7.倒入少许醋，迅速翻炒均匀
8.关火起锅，撒少许盐调味
3香辣藕丁
1.藕切丁，泡在冷水里，不仅不会变色，还可以泡掉多余的淀粉
2.把所以调料除淀粉外，放一起拌匀待用
3.炒锅到油烧热，入小尖椒煸炒片刻更捞起（不要丢最后可作装饰用），继续到入肉丝迅速划散，待变色就盛出
4.藕丁沥干水份，入热油锅翻炒片刻，到入调好的汁，继续翻炒
5.待藕丁都均匀裹上汁液，到入煸好的肉丝翻炒片刻就好
6.最后加调好的淀粉勾个芡，即可出锅
4香辣藕丁
1、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油，搅拌均匀腌制五分钟。
2、烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒。
4、再加入适量的料酒和酱油，加盖焖上两、三分钟。
5、加入青红椒丁继续翻炒。
6、最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。
7、盛入盘中， 表面摆上小葱丝。
小诀窍
1、先将里脊肉切成丁， 加入盐等调味料腌制入味， 腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩。
2、藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中， 防止藕变色。
3、先炒肉丁， 将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒， 再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟。
4、青红椒要等藕丁焖煮熟后再放， 以免变色影响菜的成品卖相； 加入青红椒翻炒几下后， 最后加入盐等调味。
5香辣藕丁
1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁
2.锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁
3.焯过水的藕丁捞出沥干备用
4.郫县豆瓣酱切碎备用
5.锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底
6.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅
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