最正宗紫米球的做法,紫米球的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的紫米球让你吃得开心吃得放心。1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时2.将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟3.将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟4.待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形
1紫米球
1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时
2.将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟
3.将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟
4.待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形
5.将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米
6.全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀
2荔茸紫米雙色盞
1.先將黑糯米用清水浸過夜，加入糖一起蒸熟
2.將芋頭去皮切粒後加入適量既糖，然後去蒸熟
3.蒸完軟身後壓成泥 ， 待用
4.用一個模塗少許油，先放一層黑糯米，再放上一層芋茸（可以整多幾層，不過我懶咋）
5.等5分鐘定形後，就可以脫模 ，即成
6.如果鐘意可以灑上椰絲 ， 不過都係懶無加
3包菜紫米团
1、提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）
2、土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐）
3、将卷心菜叶烫软
4、锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用
5、取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上4
6、包裹起来，上火蒸5分钟
7、取出去掉保鲜膜，装盘
8、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可
4紫米莲藕
1、将紫米、糯米洗净后，凉水（温水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小时左右。
2、将横向莲藕对半切开，将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中，利用筷子按压每个小洞，使每个小洞都塞满米。
3、在接口处插上牙签，将藕对半接回去，成为一个整体。
4、放300g-500g的水、冰糖，高压15分钟。
5、放凉后把牙签取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。
小诀窍
藕最好选用体型肥厚，新鲜饱满的，口感会比较好！
5桂花紫米藕
1.紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上
2.藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段
3.将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里
4.再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住
5.把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）。慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火。晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可
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