最正宗五香菜豆的做法 如何做五香菜豆，关于美食真是人生一大乐事，五香菜豆的新做法还不赶快来学习，蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时。大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。
1五香豆丸子
1、毛豆打碎，我家没有料理机，只好用蒜杵捣碎，花了些时间。
2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋清、淀粉、面粉，加适量水和成能捏住的团。
4、捏成丸子形状，放热油锅内炸熟。
2状元五香豆
1、将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞出，倒入锅内。
2、锅内加入适量清水和八角煮1小时，再加入红曲米、食盐、白糖、料酒、酱油和五香粉。
3、煮到蚕豆透烂时，即可取出，摊晾至干即可当零食享用。
食神美味经
蚕豆是健骨造血的长寿豆。在中医上认为蚕豆可补肾健胃、和五脏、生津止渴。
红曲米是天然的食用色素，无毒性，对蛋白质有很好的着色能力，在中药铺就能够买到。
3小食五香利马豆
1、蚕豆炸好后放在大的碗里，放盐和五香粉；
2、盖上个碟子摇匀便可。用碗使劲摇，盐和五香粉就会均匀地粘上豆子上了。
4干炒五香黄豆
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用
5菜豆粥
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、菜豆撕除两侧老筋、洗净、切小段，胡萝卜削皮、洗净、切丁，一同放入粥内煮至熟软。
3、放入玉米粒同煮，加盐调味后熄火盛出，食用时加入胡椒粉即可。
熬粥笔记
菜豆又称长豇豆，菜豆和胡萝卜比较硬，所以要先放，玉米粒是罐头品不必煮太久。
食疗效溢
整肠，健胃，助消化
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